來
現在我們與家人朋友到外面吃一頓飯，人均90+甚至100+是常有的事。
但如果是一家環境簡陋的小店，開在偏僻的城中村街道里，吃頓飯也是人均90+甚至100+，相信很多人都不會來這裡吃。
然而在海珠區馬崗頂的一條難找的小巷中，就有著這樣一家店，卻吸引著不少人前來覓食。
更難能可貴的是，這家店紮根在這深巷中已經十多年了。
店面很殘舊，半開的卷閘門，看起來就像是一些美食小作坊。只有斬料位玻璃隔板上貼著的“吳川好味來” 五個大字，告訴我們這家店的位置。
室內也只有簡單的幾張桌椅，沒有什麼裝潢可言。就餐區與廚房相連，門口位置就放著幾個電飯煲，無法想象這裡吃頓飯要人均90+、100+。
更無法想象的是，這樣的環境、這樣的價格，一到飯點，小小的空間就會坐滿了食客。
這裡主打吳川的美食，菜譜也是簡簡單單地貼在牆上。種類不多，但都會有著他們的擁躉。
特大大蝦、特大沙螺、特大龍蝦...這些“特大”的海鮮則用“特大”的字，貼在更為醒目的地方。
斬料位上掛著的白切雞、白切鵝，光是看著，就能勾起滿滿的食慾。
有時看師傅斬雞也是一種享受，一刀下去，香氣隨著雞油飛濺而飄散到空中。
既然是吳川菜，湛江雞是必點的，還有特大大蝦，再加上朋友以及某點評的推薦，點了炒海蜇、薄荷沙螺湯、吳川撈粉、雞油撈飯。
一大桌，三個人，400多元，人均將近140元，真是貴。至於貴得有沒有道理，還是嘗過了再說。
湛江白切雞金黃的雞皮，滲透出來的油光，看起來讓人食慾大增。上桌前撒上香菜、淋上花生油，讓賣相更佳。
雞皮細膩，雞肉緊實而不柴，肥瘦恰到好處，皮與肉之間，還有一層透明的膏。
吃一口，雞肉的香味充斥整個口腔。按老廣對雞的最高評價來說，就是這隻雞“很有雞味”，比外面很多的白切雞都更有雞味。
吃白切雞蘸醬，彷彿就是一種習慣。除了姜蔥，蘸沙姜醬油，會使味道更加香濃。不過個人感覺這裡的沙姜醬油有些許油膩，沙姜的香味有點被花生油香蓋住了。
特大大蝦大蝦198元/斤，這頓飯貴就貴在這裡。究竟有著什麼樣的底氣，讓老闆給這蝦定198元一斤的高價。
有人說是因為大，到底有多大，用一部iphone7對比一下就大概知道了。
當然，味道才是王道。蝦肉緊實、鮮美，肉質有彈性；有海的味道，不用蘸醬就已經夠鮮甜。在吃過的蝦中，這裡的大蝦算是最具有“海味”的了。
貴是真的貴，但好吃也是真的。
炒海蜇頭
吳川臨近大海，海產資源豐富，製作海鮮美食相當有特色。除了大蝦，炒海蜇頭也是這裡的特色菜。
爽脆的海蜇頭，吃起來Q彈有嚼勁。就著沙姜、芽菜、醬汁一起吃，口感會更好。不過個人覺得海蜇還是涼拌會更好吃。
薄荷沙螺湯沙螺，又名西施舌，多見於吳川的一種海產。用滾湯這種簡單的烹飪方法，更能體現出沙螺的鮮美。
湯中還加入了薄荷與豬腸，薄荷可以去腥，讓這碗湯透出淡淡的香氣；豬腸可以提味，讓沙螺更具鮮香。
吳川撈粉 雞油撈飯相比雞和大蝦預想中的驚豔，這次最大的驚喜，居然是吳川撈粉和雞油撈飯。
醬油、花生油、蒜頭調和出的醬汁，還有芝麻提香，讓粉的味道不那麼單調。
粉皮很薄，吃起來比較清爽，不會有黏膩感。米香、醬料香、芝麻香配合，吃起來不會那麼齋。
這碗白飯看起來平平無奇，但吃上一口，就會發現這是一碗“有雞味”的飯。加入雞油蒸煮，每顆飯粒都被雞油所包裹，色澤油亮飽滿，味道也是香濃誘人。
不過無論是粉還是飯，因為比較油，吃多了都會有點膩，因此點這些主食的時候不要太貪心。
白切鵝、馬鮫魚、特大羔蟹...因為胃容量不足，還有很多吳川美味沒辦法嘗試，只能等下次再來大快朵頤了。
貴是有點貴，環境也比較簡陋，至於味道如何，每個人都有不同的口味喜好。
但十多年來，深藏這城中村的巷子中、店面環境簡陋的情況下，依舊能夠吸引無數吃貨前往，這也說明了大家對於這裡味道的肯定。
聽老闆說，除了吳川老鄉，還有不少廣州街坊、外地遊客、甚至日本人前來幫襯。
這或許是網絡吹捧的結果，但也有可能是老闆用這吳川好味道，征服了來往的食客。
丨吳川好味來丨
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