沙古是粵西遂溪縣境內一個盛產蘿蔔的鄉村古鎮。自古以來，其出產的醃製蘿蔔歷史悠久，相傳南宋年間被貶海南儋州的蘇東坡，途經遂溪境內古官道時，因長途跋涉，食滯體虛，當地百姓贈食土製醃蘿蔔吃米粥，頓覺口舌生津，食慾大開，一掃勞頓，蘇大學士感此品甜香爽脆，膳後消滯順氣，讚不絕口，稱其為"菜中頭名"，故民間稱其為"菜頭仔"，相傳至今。
歷史傳統的醃製方法
"沙古菜頭仔"是以當地特有土質種植的蘿蔔為原料，延用民間近千年的製作工藝，僅以日曬海鹽、當地特有的紅粘土為輔料，經古法秘製方可成品。不含任何人工合成化學物質，是天然美食佳品。
獨特的食用方式
把壇內的菜頭仔取出洗淨表面泥土，切碎，可生食或伴肉炒、煎、蒸、燉皆可。常用食法有:蘿蔔送粥，消滯開胃，百吃不厭;蘿蔔炒蛋，營養豐富，美味一品;蘿蔔燉腩肉，香甜爽脆，更為絕品。
鹹瓜是廣東省吳川市塘綴鎮的地方特產，塘綴種植慄瓜的年代久遠，加工技術獨特，經醃製後的慄瓜薄如蟬羽，色黃肉脆，具有極強的吸引力，看了一眼不吃也得想。
蟛蜞汁是廣東湛江吳川市的特產之一，因為黃坡鎮位於鹹淡水交界處，出產的蟛蜞尤為出名。蟛蜞是淡水產小型蟹類。吳川蟛蜞主要繁殖於吳陽的芷寮、限口和黃坡、中山沿海一帶的灘塗或毗接的水稻潮田中。它形如小蟹，拇指大小，當地亦稱"黃鉗"。其製作的汁也因此而出名。吳川蟛蜞汁價廉物美，清香可口，能下氣化痰，去積膩，助消化，是當地人極喜愛的佐餐醬品小食和調味品。
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