十多年前，筆者接觸的上海人，特別是上了幾分年紀的，給我印象最深的就是常常把泡粥作為早餐。所謂的飯泡粥，就是把前一天剩下的米飯加點水燒開成白粥，也有的會加點青菜，當時，年輕且自以為是的我，覺得上海人的生活不過如此，徒有虛名罷了，剩點飯都不倒掉，第二天還將就吃，看來生活條件並不好。
後來又接觸一些蘇州人，發現也是這個“德性”，上海與蘇州作為近鄰，上海人和蘇州人無論生活習慣還是方言大致相同。
早年接觸的蘇州人也愛吃“飯泡粥”，我以為這不是普遍習慣，直到我的愛人（土生土長蘇州人）時不時也幹這種事——將飯泡粥作為早餐，我才意識到，這不是個例，真的是風俗習慣。
我特地問我愛人，為什麼上海人和蘇州人都愛吃飯泡粥？是因為條件不好，還是為條件越好，越“摳搜”。
愛人聽了我的話，笑了，她說，我理解錯了。
按照愛人的說法，上海人，蘇州人愛吃飯泡粥的習慣原因有兩個：
一是節約時間，現代生活節湊那麼快，早上時間特別珍貴，吃飯泡粥比起用生米煮粥來的更便捷，更能節約時間。
二是節約成本，老一輩的上海人、蘇州人知道生活不易，從苦日子走過來的人往往特別珍惜糧食。
愛人的解釋，讓我對飯泡粥這個習俗又多了些理解，也算是糾正了我原先的偏見，不過，我腦子裡還是想起了一句話：窮大方，富摳門。
上海、蘇州的經濟條件和生活條件相對領先於中國大部分地區，對於上海人、蘇州人的精明與節約精神，我想，是值得學習的。
但是，吃飯泡粥如果真賦有“摳搜”的含義，我就不怎麼認同了，作為北方人，在提倡保持節約的優良作風的同時，但我並不希望把所謂的“節約”發揮到極致，甚至衍生到接人待物，那樣，與這種人相處，那得多“算計”，多累，多沒意思啊。
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