飛霞液

為研製出優質美酒，當時清遠縣酒廠派專員往貴州茅臺酒廠，學習釀製技術，而茅臺酒廠亦派專家來清遠縣酒廠協助研製，故飛霞液被美譽為"廣東茅臺"，產品曾被推薦為廣東"市酒"。投產至今，一直保持其優質釀製技術，成為一眾劉伶夢寐以求的美酒。

飛霞液釀製獨特，順應春夏秋冬四時節律交替，用糯米高粱蒸煮。蒸釀過程嚴謹，絕不添加水份，為求精益求精，同一批原材料要經過9次蒸煮，8次堆積發酵，8次入池發酵，7次取酒，整個製作過程歷時一年。漫長的生產週期後，出產的白酒要經過三年以上的陳釀客存，與自然環境融合，再加勾兌，至少五年成佳釀。"端午蹂曲，重陽投料"，曲乃"酒餅"。飛霞液要求高溫制曲。這種執著性的製作，令飛霞液一年僅有一個生產週期，矜貴不凡。

飛霞液值得收藏，若是有年份的飛霞液那就更值得收藏了。

鳳城液

上世紀60年代末，順德酒廠已有地窖發酵生產"南鳳酒"。70年代初，華北五省市的釀酒大師和領導來到順德酒廠視察，發現生產"南鳳酒"的曲酵香醅中兼有醬香型風格，順德山清水秀，定能出產更好的酒。廠領導立即組織力量邊研製、邊取經、邊吸收、邊招攬人才。學習國內白酒生產典型工藝，"古為今用，去粗取精"、學創結合。經過反覆試驗，以高粱為原料，小麥制曲，地窖多輪發酵，採用高溫曲的特有製作工藝、清混蒸技術和精心勾兌，經三年以上醞藏陳釀。皇天不負有心人，1976年終於成功研製出質量特佳的具有濃香型酒體風格，而後味帶有醬香風味特點的兼香型好酒。經過商業部國家級評酒委員何錫貞先生及有關愛酒之人試飲，認為其酒質優良、濃醬諧調、細膩悠長、風味獨特宜人，有"濃頭醬尾"的典型風格。好酒要配上好名字才是真正的好，通過集思廣益和反覆思量，鑑於順德酒廠位於大良地域，該酒以"鳳城液"定名。

1977年10月，在廣東省韶關召開的全省評酒會議上，鳳城液第一次參評就從500個參評品種中脫穎而出，獨佔鰲頭，被評為當時我省唯一名酒，頓時紅遍南粵。多次獲得廣東省優質產品稱號，1983年指定為廣東省接待外賓用酒，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎。

第一代鳳城液500g、300g、150g規格的紅綢絲帶系列包裝品，現已被愛酒之人作為收藏品收藏，存世稀少。

梅鹿液

吳川梅鹿液產於廣東省吳川市。上世紀70年代，廣東省組織了不少人到茅臺鎮學習制酒技術，吳川市酒廠先後派出幾批技術骨幹到茅臺學藝，回來後創仿結合，誕生了梅鹿液。梅鹿液與當時清遠的飛霞液、順德的鳳城液合稱'三液'，梅鹿液於1978年獲"廣東省名酒"稱號，1980年獲"廣東省著名商標"，1988年獲中國首屆食品博覽金獎，90年代獲中華文化名酒香港博覽會金獎，1992年被指定為省宴會用酒，還曾多次獲"廣東省優質酒"和"廣東省名酒"稱號。不過，現狀的吳川梅鹿液是，新產的梅鹿液積極找買家，而陳年梅鹿液奇貨可居，一瓶難求。

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