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那要看是哪個城市，比如說廣州是艇仔粥，腸粉，東莞是糖不甩，茅根粥，佛山是盲公餅，毋米粥，潮州是海鮮粥，各種粿，……不能一概而論
NONO他爸
廣東小吃大多都是嶺南的風味，而且很多都是從民間流傳而來的，成為小現在知名的廣東特色小吃，以下幾樣代表希望能幫到您！！
1、姜撞奶
姜撞奶在廣東地區特別有名，是珠江三角洲一帶的民間傳統特色小吃，口感爽滑香醇，十分誘人。姜撞奶不同於一般的甜食，還會帶有微微的辣味，能夠很好地幫助提升人的抵抗能力，在美味的同時也有著較高的營養價值。
2、馬蹄糕
廣東的馬蹄糕在全國各地都比較出名，是廣東傳統的特色名點。馬蹄糕是用糖水拌荸薺做成的，荸薺在廣東，又被叫做馬蹄，所以叫做馬蹄糕。馬蹄糕外觀為茶黃色，半透明的形狀，味道軟滑爽韌兼備，十分受食客的喜愛。
3、幹蒸燒麥
燒麥可以說是廣東的人氣小吃了，在廣東，幾乎人人都吃過燒麥，這道小吃更是流傳到全國各地，成為許多人的早餐必備之一。幹蒸燒麥在很早以前就風靡廣東各地，是那時候茶樓酒家的必賣小吃，發展到現在這道小吃也依然十分火爆。
4、蝦餃
現在出名的蝦餃這道小吃最早也是從廣東傳來的，是廣東的經典特色小吃，也是粵菜系的一種。用一層面皮包裹一到兩隻蝦就製成了蝦餃，餡料也不限制於這一種，除了蝦也可以是肉、筍等，都可以根據自己的喜好進行選擇。
5、腸粉
腸粉也是廣東的人氣早餐之一，是一種米制食品。腸粉有很多名字，也叫布拉腸、拉分、卷粉，腸粉十分美味，有著爽滑可口、油光閃亮的特點，以至到現在除了廣東，很多其他地方的人也都比較喜歡吃這種小吃。
老生尋美食
最地道的應該是廣東牛雜
蘿蔔牛雜是用白蘿蔔牛雜等製作的，一道流行於廣州的著名小吃，屬於粵菜系，人們的記憶中的美食之一，吃小吃有近200年曆史，有一種說法，認識廣州就得從蘿蔔牛雜開始。
蘿蔔牛雜作為一種廣受好評的西關小吃，得到了很多食客的追捧。成為了西關小吃的一個特色代表小吃。近年來，有不少連鎖加盟的品牌推出“傻瓜式”無廚蘿蔔牛雜製作技術。該技術採用預先生產好的牛雜所需醬料包和中藥包。把八角、陳皮、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包，把醬油、鹽、蠔油等醬裝入醬料包。直接用沸水清潔牛雜，放入清水後再加入兩種料包。然後煮一個半小時到兩個小時，即可用剪刀剪成小塊，直接銷售。
隨著社會生活的發展，傳統的美食文化也發生了巨大的變化，蘿蔔牛雜是廣東傳統口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長、妙不可言。吃後口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕
牛雜的做法
1、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀（這種方式像視頻的方式一樣，是賣的時候用剪刀剪的），或者塊狀（塊狀按一般人一口一塊的大小去切，賣的時候不用剪刀剪。注意生的牛雜，煲好後會變細）。
2、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然後把牛雜撈出洗淨。
3、把水燒開後，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過一段時間後，放入調味料及放入蘿蔔。將蘿蔔煲軟即可撈起備用。
4、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿蔔，小火慢熬，熬半小時（作用是使蘿蔔和味）關火即可出售。出售時用剪刀把牛雜剪成若干小塊裝入一次性小碗裡（在西關的牛雜，是完全切好再煲的，就不用剪的），應顧客要求加入少許牛雜湯，放入辣醬或甜醬，撒香蔥即可。
在傳統的牛雜湯的基礎上，牛雜蘿蔔將牛大腸、粉腸、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百葉、白蘿蔔、油豆腐等材料處理後，再加以串制，與傳統的串串香相結合，可以用手拿著吃，即文雅又好吃！ 將牛雜洗乾淨後斬件，用鹽、老抽、蠔油、胡椒粉等味料醃製30-50分鐘後，放入油鍋爆炒,收水(肉變色時就基本收水了)後放進小砂鍋,放水至與肉平,加之花椒,八角,桂皮,陳皮,草果(一定要切開),姜,香蔥,蒜瓣等煲10分鐘,放切好的蘿蔔同熬20分鐘左右即可食用。食時佐以辣椒醬！
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廣東好吃的4種特色小吃
1、艇仔粥
艇仔粥是一種廣東粥品。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家點擊此處添加圖片說明用小船在荔枝灣河面經營。此品集多種原料之長，多而不雜，爽脆軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。此品是從魚生髮展而來的。
2、沙河粉
沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年曆史。其粉潔白薄韌，食法有幹炒、溼炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除鹹食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁製成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。沙河粉最初產於廣州沙河鎮而得名。
3、腸粉
腸粉起源於廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
4、炒田螺
炒田螺最初是從順德傳入廣州的，但當時人們並未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。後來，泮塘一個叫李細蘇農夫無意中發現了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，於是這個方法就很快流傳開來了。不久，人們再加以改進：在田螺下鍋前先用油撈一下，然後再下紫蘇葉炒，這樣更能帶出田螺的鮮味。於是乎，和味炒田螺逐漸成為了廣州人所喜愛的一道特色美食。
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地道大埔客家小吃
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第1種：叉燒包，叉燒包在廣東也都是特別有名氣的，如果來到廣州一定要嘗一下叉燒包，別以為廣東人只會做肉吃，其實廣式叉燒也都是特別有特色的，受到了很多人的喜歡，而叉燒包吃起來不但不膩，而且特別的美味，配的早茶或者是粥，真的是再合適不過了。
第2種：燒賣，燒賣也是廣東小吃店，還有茶樓裡面都可以經常見得到的，在廣東的燒賣下也都是有很多種口味兒的，用這種小點心再配著茶，特別的不錯，而且這種小吃也都是非常耐餓型的，吃幾個就會，覺得已經吃得飽飽的，而且味道更是美味，因為廣東人吃東西都是非常挑剔的。
第3種：腸粉。廣東腸粉也是非常有名氣的，而且在大街小巷都可以看得到這種食物，廣東人之所以選他來當作早餐，也是因為腸粉製作出來皮薄，而且吃起來特別的鮮美，最常見的餡兒料就是豬肉末芹菜，香菇，蘑菇雞蛋和蝦仁，最後放在蒸屜裡面蒸熟，然後上面撒上一些醬油和菜料，味道非常好吃。不僅在當地也可以見得到，現在在全國很多地方都是可以見得到廣東腸粉的。
第4種：蘿蔔牛雜。牛雜相信大家是非常熟悉的，但是在廣東蘿蔔牛雜也是當地的一道特色小吃，而且已經有了200多年的歷史了，大家如果去茶樓裡面吃早茶的話，這道小吃也都是必不可少的，茶樓裡面的牛雜們的非常軟，再加上蘿蔔的清香氣味吃起來一點也不油膩，即便是老人和小孩也都是可以咬得動的。
以上這4種小吃都是廣東非常有名氣的，而且味道都是非常有特色的。
小剛看美食
汕頭牛肉丸作為汕頭乃至整個潮汕地區最知名、最大眾化的小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手製的或許能作此表演，由於全由人工操作，所以成本比機制的要高。80年代初出現打丸機後，手打的傳統制作方式也便日漸稀少。隨著來汕的外地人及老汕頭人希望嚐到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現“江湖”。愛好肉食的你，去到廣東旅遊時，記得嘗一下最正宗的潮汕牛肉丸。
平平淡淡農村人
我就說說廣東湛江小吃吧。湛江各色小吃，大到城市，小到小鎮，哪裡都能見到各種各樣的美味小吃，對於我們湛江人來說在普通不過啦。。比如：炸煎堆呀，炸油餅呀、木葉夾呀、鹹水角呀、芋頭糕呀、等都是很地道的小吃。
朋友們，你們那裡有什麼地道小吃呀？不妨曬圖分享吧！
騎騎媽咪
廣東人最愛早餐。
它不但是廣東人最常吃的早餐，而且也是地道的廣東美食，它就是“腸粉”啦。腸粉是由米漿做成，配菜可選雞蛋、青菜、豬肉、蘿蔔、玉米等，鹹甜可口，皮的口感是QQ的，滑而不膩，又鮮又清淡。廣東人最愛燒臘。廣東的燒臘是名菜，而最具特色的一種要數“叉燒”了。廣東有句俗語——“生塊叉燒好過生你”，意思指父母生出一塊叉燒肉，也好過生出他們的兒子或女兒，由此可見叉燒的美味足以讓人拋棄兒女啊，哈哈哈。
生活探索小強
沙河粉
沙河粉用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行於廣東、廣西、海南，正宗山水沙河粉的原產地就是在沙河鎮，故名。因它是用白雲山上的九龍泉水泡製的，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。
艇仔粥
艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。小船，粵俗稱艇，故名。
布拉腸粉
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因形似豬腸 ) ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。
姜撞奶
關於姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個婆婆咳嗽，後知道薑汁可治咳嗽，但薑汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦就把水牛奶加糖煮熱，倒入裝薑汁的碗裡，婆婆喝了後頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了。
叉燒包
叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
泮塘馬蹄糕
馬蹄糕是將馬蹄（荸薺）磨成漿或幹馬蹄粉兌水加糖蒸制而成。歷史上以泮塘產的馬蹄粉蒸制的馬蹄糕為最好。其色美、晶瑩、透明、爽滑、清甜，是廣州人喜愛的早點之一。
蝦餃
蝦餃最早出現在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質較厚，但由於鮮蝦美味，很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進，經過改良，成為廣州的名點，歷久不衰。
蘿蔔牛雜
和味牛雜蘿蔔據說是光緒年間一個回族廚師發明的。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿蔔和加五種味料的醬汁慢火炆，等牛雜炆透了，而蘿蔔又吸慢了加入牛雜味的醬汁後，再剪開小塊，用小竹籤串著醮辣椒醬吃，曰為和味牛雜蘿蔔，入口回味無窮。
順記椰子雪糕
上世紀20年代由小販呂順首創，選用肥厚結實的椰肉作原料，加工成鮮椰絲後榨成椰汁，再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖，獨特的製作使雪糕格外軟滑可口，椰味濃郁，別具風味。自1956年以來均獲歷屆評比的“廣州市名牌美食”稱號。
雲吞麵
廣州人愛吃雲吞麵，一碗上乘的雲吞麵，要有“三講”：一講面，必須是竹升打的銀絲面；二講雲吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。小小云吞面，承載著豐富的本地元素。
