最能体现一个家庭烟火气的地方大概就是厨房吧，厨房里香气四溢，餐桌上热粥热饭，一家人边吃饭边聊家长里短，其乐融融，这是家庭的味道。我喜欢有烟火气的家，每天用心给家人做三餐，哪怕是粗茶淡饭用心烹制，也比点外卖吃着舒服放心。
一个人也要好好吃饭，我用3种食材炒一盘菜，朋友看了都说真会吃。 大多数午餐是我一个人在家吃的，即使一个人我也会下厨煮饭，很多朋友说一个人还要开火太麻烦了不如点外卖来得方便。其实一人食不需要太复杂，做些简单快手菜，几分钟就能搞定，经济又实惠比外卖好吃多了。
今天的午餐我用三种食材一起炒，鲜美脆嫩，简单又好做。西芹一年四季都有，清脆可口，含有大量的膳食纤维；百合正当季，我这里11元一斤，买一个百合能做两回炒。虾仁是家里冰箱常备的食材，平时煮面、煮汤、炒菜放几颗增味提鲜。冬天，吃鱼吃肉都不如多吃这道快手菜，鲜美脆嫩，不仅我喜欢吃，家里老人孩子也很喜欢。话不多说，我们一起看做法吧。
【西芹百合炒虾仁】
食材：西芹 200g、百合 50g、虾仁 200g 、蒜 20g 、玉米油适量、糖 1匙、盐 2匙、蚝油 1匙、干淀粉 2勺，胡椒粉少许
具体做法：
1. 西芹摘掉叶子，用刮皮刀刮去外皮，西芹表皮有些老，刮掉后口感会好很多。
2. 炒锅烧开水，加一勺盐，少许食用油，下切好的西芹段，焯水2-3分钟。给蔬菜焯水的时候，加一点盐和食用油，可以让蔬菜色泽鲜艳，不变黄变老。
3. 虾仁中加入料酒，糖，干淀粉，少许胡椒粉，少许盐拌匀腌制15分钟。我用的是冷冻虾仁，大家可以买新鲜虾自己回家剥壳，剥掉的虾头和虾壳别扔了哦，留着煮面或者煮菜的时候放进去，虾头中的虾油非常提鲜。
4. 另起锅倒入适量的食用油，先放入蒜末爆香，接着放入西芹，还有剥好的百合先下锅翻炒几下，然后倒入腌制好的虾仁稍微翻炒变色就可以了。然后加一点盐，蚝油调味即可。
一个人吃饭更不能随便、不能将就，它是静静享受、品味快乐的最佳时光！食物不仅能填饱你的肚子，更有着超乎想象的治愈力量。
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