據山東省煙臺市價格監測中心監測，進入11月份，受“保供穩價”政策、市場供需博弈等因素影響，煙臺市豬肉價格止漲回落，並呈持續下滑態勢。
進入11月份，煙臺市生豬價格由升轉降並持續回落。據煙臺市價格監測中心對11個縣市區監測，11月25日生豬平均收購價格15.41元（每500克，下同），較上月同期下降22.85%，11月份平均價格17.43元，環比下降1.75%，同比上漲170.31%，豬糧比價降至17.09:1，仍處於生豬價格重度上漲的紅色預警區域。
受生豬價格下降影響，豬肉價格高位回落。據監測，11月28日，煙臺市區6個主要農貿市場豬肉（五花）平均零售價格為27.50元，已連續下降1個月，累計降幅16.16%（見上圖）。11月份平均價格30.04元，環比上漲1.04%，漲幅較上月收窄30.51個百分點，同比上漲146.43%。
煙臺市價格監測中心也分析了近期豬價高位回落的原因：
一是“保供穩價”政策落地生效。國務院常務會議自8月21日以來4次聚焦豬肉價格，國務院辦公廳印發了《關於穩定生豬生產促進轉型升級的意見》，從規範禁養區劃定和管理、加強非洲豬瘟防控、加強產銷監測、完善市場調控等6個方面提出具體要求，多個部委快速出臺具體措施。相關部門通過取消不合理禁養限養規定，鼓勵養殖戶復養、增加補欄，隨著扶持政策落實落地，提高了養殖預期，生豬生產能力逐步恢復。
二是生豬市場供需博弈加劇。一方面生豬供應增加。前期的壓欄惜售，導致後期的集中出欄，短期內大體重豬出欄量增多，進而推動市場豬肉價格下降。另一方面，此前豬價過快上漲，消費終端對於高肉價有牴觸情緒，開始選擇其它替代肉食品，一定程度上抑制了豬肉價格上漲。
三是冷凍豬肉投放供應緩解。海關總署發佈的數據顯示，今年1-10月份，全國豬肉累計進口150.31萬噸，同比增長49.40%。由於進口凍豬肉和國內商品凍豬肉有效補充市場供給，特別是進入11月份以後，批發市場放開冷凍豬肉的銷售，在一定程度上緩解了市場供應，抑制了肉價上漲。
隨著國家保供穩價政策的持續發力，通過政策引導和生產扶持，預計年底前生豬產能有望止跌回升，明年有望基本恢復到正常水平。但是受養殖週期等因素影響，豬肉市場供給依舊偏緊，從短期來看豬價可能還會反覆，特別是隨著元旦、春節消費高峰的到來，以及豬源的逐漸消耗，市場供需將受到明顯影響，預計年底前市場豬價仍將在較高價位運行。
（煙臺市價格監測中心 張海濤）
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