没有菠萝的菠萝包
昨天小编尝了一个西点班新鲜出炉的菠萝包，嚼劲十足的面包体，搭上甜蜜的酥皮，怎一个美味了得！
直到今早，都忘不了那份醉人的味道。这样颜值高味道佳的食物，完全不输市场上的菠萝包。
独乐乐不如众乐乐，本着有福同享有难不同当的原则，特地搜罗了家常版的菠萝包做法，follow me~！
准备食材
面包胚：
高筋面粉150g 奶粉10g
盐1／4茶匙 细砂糖30g
鸡蛋液15ml 酵母2.5g 水70g 黄油15g
酥皮部分：
黄油30g 盐一小撮
奶粉1／2茶匙 糖粉25g
低筋面粉50g 全蛋液15ml
做法及步骤
1、面包胚材料中除黄油所有材料混合浸泡半小时。酵母先用温水泡开，然后混合材料浸泡。
2、手工摔打揉面至面团光滑。当然也可用面包机厨师机机揉。后油法，加入从冰箱取出切成小块的黄油裹住，揉搓至黄油完全吸收。
3、面团揉至扩展阶段，出膜。
4、面团放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵手指沾点粉在面团中间插洞，不回缩不塌陷一发就完成了。
5、面团排气后分割成六份，滚圆盖上保鲜膜松驰二十分，再次滚圆。
6、此时可制作酥皮。将黄油软化，用电动打蛋器将黄油打发至发白呈羽状。
7、黄油中放入糖、盐、奶粉搅拌均匀，分三次倒入鸡蛋液，每次充分搅拌均匀后再继续加蛋液，以免水油分离，影响酥皮酥性。
8、筛入低粉，用刮刀轻拌，别用打蛋器以免面团起筋。
9、酥皮面团拌至光滑不沾手，手沾点低粉搓成长条。天热面团沾手太软，可放冰箱冻一会儿再拿出来切成六等份。
10、一手拿滚圆稍压扁的酥皮，将面团稍用力压在酥皮上。
11、将边上的面团向中心挤压，使粘在面团上的酥皮衍展开来，裹住面团，裹住3/4即可。
12、用刀轻轻地在酥皮上划出格子菠萝纹。也可以用模具印花纹，比较整齐。此时烤箱预热190度。
13、菠萝包室温发酵半小时至1.5倍大。面包表面刷上蛋液。
14、放入调整至180度的烤箱烤二十五分钟。
新鲜美味的菠萝包出炉啦~
赶紧开动！
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