大家好，我是狄一锅，今天给大家分享一道家常菜“木须肉”的做法

这道菜是我在学校食堂吃过最多的一道菜，那时候觉得我一个菜可以顶你们六个菜，真划算，不过事实如此，这道菜不光营养丰富而且味道鲜美，木须肉原名“木樨肉”属于鲁菜菜系，一道常见的美食菜品，并且这道菜非常简单，不怎么下厨的同学，都可以直接动手操作了

步骤1，食材准备

主料：猪里脊300g、胡萝卜1小根、黄瓜1根、水发木耳8朵、鸡蛋2个、小葱2小根、大蒜3瓣

配料：盐、耗油、生抽、生粉、料酒、葱姜、

步骤2，食材改刀半加工

1.首先把里脊肉切成肉片，加适量淀粉，料酒，少许盐腌制20分钟

2.腌肉过程中把黄瓜，胡萝卜洗净，洗成菱形片（把黄瓜，和胡萝卜斜着切成小段，然后在立起来切成片，这样切出来就是菱形片了）

3.木耳泡发，去根撕成小块，葱姜蒜切成末，鸡蛋加少许食盐打散备用

步骤3，加工半成品

1.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋炒散，炒成不规则的鸡蛋小块，盛出备用，这个就是木须肉中的“木须”（炒成块就可以，不要炒老了）

2.另起锅烧油，把腌好的猪里脊肉片，倒入锅中，滑炒至肉片发白，盛出备用

步骤4，木须肉完成

1.锅内烧底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入胡萝卜片和黄瓜片翻炒2分钟

2.然后 倒入木耳和肉片进行翻炒，加入生抽、耗油、盐、鸡精翻炒片刻，接着勾芡就可以了

3.关火，淋入香油，盛出装盘，营养美味的木须肉就完成了

小贴士：

1.我的用量是三人份的量，满满一大盘，如果人少可以适当调整

2.猪里脊也可以用瘦肉来代替，有条件的也可以加入，黄花菜和花生米也不错的

3.水发木耳最好使用开水焯一下，木耳属于菌类，如果没有熟透，会导致腹泻，需谨慎哦

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