大家好，我是狄一鍋，今天給大家分享一道家常菜“木須肉”的做法

這道菜是我在學校食堂吃過最多的一道菜，那時候覺得我一個菜可以頂你們六個菜，真划算，不過事實如此，這道菜不光營養豐富而且味道鮮美，木須肉原名“木樨肉”屬於魯菜菜系，一道常見的美食菜品，並且這道菜非常簡單，不怎麼下廚的同學，都可以直接動手操作了

步驟1，食材準備

主料：豬裡脊300g、胡蘿蔔1小根、黃瓜1根、水發木耳8朵、雞蛋2個、小蔥2小根、大蒜3瓣

配料：鹽、耗油、生抽、生粉、料酒、蔥姜、

步驟2，食材改刀半加工

1.首先把裡脊肉切成肉片，加適量澱粉，料酒，少許鹽醃製20分鐘

2.醃肉過程中把黃瓜，胡蘿蔔洗淨，洗成菱形片（把黃瓜，和胡蘿蔔斜著切成小段，然後在立起來切成片，這樣切出來就是菱形片了）

3.木耳泡發，去根撕成小塊，蔥薑蒜切成末，雞蛋加少許食鹽打散備用

步驟3，加工半成品

1.起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋炒散，炒成不規則的雞蛋小塊，盛出備用，這個就是木須肉中的“木須”（炒成塊就可以，不要炒老了）

2.另起鍋燒油，把醃好的豬裡脊肉片，倒入鍋中，滑炒至肉片發白，盛出備用

步驟4，木須肉完成

1.鍋內燒底油，放入蔥薑蒜爆香，然後倒入胡蘿蔔片和黃瓜片翻炒2分鐘

2.然後 倒入木耳和肉片進行翻炒，加入生抽、耗油、鹽、雞精翻炒片刻，接著勾芡就可以了

3.關火，淋入香油，盛出裝盤，營養美味的木須肉就完成了

小貼士：

1.我的用量是三人份的量，滿滿一大盤，如果人少可以適當調整

2.豬裡脊也可以用瘦肉來代替，有條件的也可以加入，黃花菜和花生米也不錯的

3.水發木耳最好使用開水焯一下，木耳屬於菌類，如果沒有熟透，會導致腹瀉，需謹慎哦

我是狄一鍋，想解鎖更多美食，請關注我！如有疑問或指導請在下方評論留言哦！