這菜再貴也要經常吃，老人吃了腿腳靈活，孩子吃了身強力壯長高個
冬天的天氣特點就是寒冷，這個季節就應該多吃一些滋補營養和熱量的食物，雖然可能會引起發胖，但是冬天不長几斤肉，怎麼抵禦風寒，怎麼對得起冬天。今天和大家分享一道我家經常吃的土豆燒排骨，雖然最近一段時間排骨的價格比較貴，但是為了家裡人的營養，再貴也是要吃的，千萬不要捨不得。
排骨雖然常見，但是它具有極高的營養價值，富含蛋白質、骨膠原、鈣以及多種人體所需的營養成分，具有強筋健骨、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的作用。另外土豆也是一種十全十美的食材，不僅味道鮮美好吃，還具有健脾養胃、清腸排毒、減脂瘦身的作用。這道土豆燒排骨雖然成本有點貴，但是做法簡單，美味下飯，並且家裡的老人吃了腿腳更靈活，孩子吃了身強力壯長高個，所以再貴也不省，這道土豆燒排骨要常吃。
【土豆燒排骨】
步驟一：排骨剁成塊，放入清水中浸泡一會，然後撈出備用。
步驟二：土豆去皮洗乾淨切塊，蔥切段，薑切片，幹辣椒切成小段。
步驟三：鍋內添冷水，放入排骨，大火燒開，直到煮出浮沫和血水，撈出控水備用。
步驟四：另起鍋熱油，油熟後放入蔥段、薑片、幹辣椒，煸炒出香味。
步驟五：然後倒入排骨，翻炒到排骨呈現焦黃色，倒入適量醬油，炒勻上色。
步驟六：繼續倒入適量熱水，大火燒開，換成中小火，慢燉20分鐘，然後倒入土豆。
步驟七：繼續慢燉15後撒入適量食鹽，翻炒均勻，慢燉5分鐘，最後大火收汁，即可盛出食用。
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