胃，關係到我們每天能量的攝入，影響著我們的健康，因此，生活中，我們應該注重對胃部的保養。這菜，才一塊多一斤，常吃養胃通便，當主食吃，飽腹還減肥！這種食材就是土豆。土豆，作為一種生活中非常普遍的蔬菜，它的價格非常的便宜，一年到頭都能夠見到，也是家家戶戶的家常菜。土豆中含有的纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，達到通便的目的，並且常吃土豆，還能夠養胃，如果胃不好，可以吃土豆。同時，土豆是一種澱粉蔬菜，可以當主食吃，既有飽腹感，又能減肥。日常做成這種芹菜土豆絲，既養胃、又通便、還減肥，一舉三得。
芹菜土豆絲
By 非兒愛美食
配料：
土豆 兩個、芹菜 適量、尖椒絲 適量、色拉油 適量、細香蔥 適量、薑絲 適量、幹辣椒 適量、蒜末 適量、精鹽 適量、雞精 適量
烹飪步驟：
1.土豆切絲
2.芹菜切段
3.準備蔥薑辣椒
4.尖椒切絲，蒜切末
5.起油鍋放蔥薑辣椒
6.放土豆絲
7.放芹菜，翻炒，加鹽
8.放尖椒絲和蒜末
9.炒熟加雞精出鍋
烹飪小貼士：
如何挑選土豆？1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
你還有什麼更好吃的土豆做法嗎？
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