蓮子具有3000多年的栽培歷史，它之所以能夠長久不衰，依靠的不僅是美味，還有藥性。
中醫講，蓮子不僅有助緩解失眠，還可用於治療脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等症，有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。
蓮子該怎麼吃，和哪種食材搭配效果更好呢？可以試試以下幾款養生食療方。
○蓮子懷山藥粥
食材：蓮子(去芯)40克，懷山藥20克，糯米適量。
做法：將糯米洗淨，放入沙鍋內，加水。將蓮子和懷山藥洗淨，同米共煮。煮熟後，加冰糖調味食用。
功效：健脾胃、止洩瀉、增食慾。
○蓮子百合銀耳湯
食材：蓮子(去芯)、銀耳、百合各15克，枸杞、冰糖適量。
做法：將銀耳、百合、蓮子提前泡開，銀耳擇淨；加清水適量，下蓮子燉至快熟，納入銀耳、百合，再燉至熟，燉好後加入枸杞、冰糖，待冰糖融化後即可。
功效：養陰潤肺，適用於秋燥咳嗽等症。
○桂圓蓮子紅棗冰糖水
食材：蓮子(去芯)30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。
做法：蓮子去芯，紅棗去核。一同放入沙鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。
功效：健脾補血、養心安神。
專家提醒，去掉的蓮子芯可以留下來，《本草綱目》稱它能“清心祛熱”，常用於心火內熾而起的煩躁不眠。有些人遇事愛著急，中醫稱為“心火亢盛”，可用蓮子芯泡茶喝。
這個配方，好多醫生都用來保護心臟！
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