哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编给大家分享一道家常红烧鱼。这道美味的家常红烧鱼，在我们日常生活中出现的频率特别的高，不管是在餐厅里面还是在自己家里面，这道红烧鱼都是特别受欢迎的。小时候就经常会听到别人说，多吃鱼能够变聪明，其实经常吃鱼确实是对身体特别的好。
鱼中富含丰富的蛋白质和各种营养物质，还有各种矿物质和维生素，都是我们身体中所需要补充的营养，所以多吃鱼对身体特别的好，并且吃鱼也不容易养胖，鱼中的营养物质高，但是脂肪特别低，所以受到很多人的喜爱，并且鱼肉制作出来是软嫩多汁的，非常的鲜嫩，特别是有些没有刺的鱼，吃起来特别的爽口，今天小编要和大家说到这道家常红烧鱼，制作方式特别的简单，如果你也喜欢吃鱼的话，可以跟着小编一起来学一学这道美食。
准备食材：
海鱼一条，五花肉100克，食用盐5克，香葱20克，生姜20克，大蒜20克，酱油10克，料酒10克，植物油适量。
制作方法：
1，首先我们把海鱼用清水清洗干净，然后劈开，劈开之后把海鱼的内脏全部清理干净，清理内脏的时候一定要注意，不要把苦胆弄破了，那样子会很苦，并且还要注意，不要被鱼刺划到了，然后把鱼清理干净之后用清水冲洗一下，放入一旁备用。
2，接下来把香葱清洗干净切成葱段，把生姜清洗干净切成姜片，把大蒜清洗干净切成蒜片，再把五花肉清洗干净，然后把五花肉切成小条的形状放入盘中备用。
3，接下来就可以起锅烧油了，锅中放入适量的植物油，等到油温烧热之后，我们把葱姜蒜放入锅中煸炒一下，直到煸炒出香味之后，接下来再把五花肉放入锅中翻炒，让五花肉充分的吸收香料的香味，等到五花肉煸炒出油并且变色之后，再放入适量的酱油翻炒，翻炒均匀之后，往锅中加入适量的清水，再放入适量的料酒。
4，接下来便可以把鱼放进锅中，我们把鱼放进锅中之后用大火烧开，等到水烧开之后再用中火炖20分钟左右，20分钟左右基本上鱼肉就熟了，接下来我们再放入适量的食用盐调味，再用大火收一下汤汁，基本上就可以出锅装盘开吃了，装盘之后我们还可以根据自己的喜好，放入适量的红辣椒丝或者是香菜当做装饰品。
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