哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻了，今天小編給大家分享一道家常紅燒魚。這道美味的家常紅燒魚，在我們日常生活中出現的頻率特別的高，不管是在餐廳裡面還是在自己家裡面，這道紅燒魚都是特別受歡迎的。小時候就經常會聽到別人說，多吃魚能夠變聰明，其實經常吃魚確實是對身體特別的好。
魚中富含豐富的蛋白質和各種營養物質，還有各種礦物質和維生素，都是我們身體中所需要補充的營養，所以多吃魚對身體特別的好，並且吃魚也不容易養胖，魚中的營養物質高，但是脂肪特別低，所以受到很多人的喜愛，並且魚肉製作出來是軟嫩多汁的，非常的鮮嫩，特別是有些沒有刺的魚，吃起來特別的爽口，今天小編要和大家說到這道家常紅燒魚，製作方式特別的簡單，如果你也喜歡吃魚的話，可以跟著小編一起來學一學這道美食。
準備食材：
海魚一條，五花肉100克，食用鹽5克，香蔥20克，生薑20克，大蒜20克，醬油10克，料酒10克，植物油適量。
製作方法：
1，首先我們把海魚用清水清洗乾淨，然後劈開，劈開之後把海魚的內臟全部清理乾淨，清理內臟的時候一定要注意，不要把苦膽弄破了，那樣子會很苦，並且還要注意，不要被魚刺劃到了，然後把魚清理乾淨之後用清水沖洗一下，放入一旁備用。
2，接下來把香蔥清洗乾淨切成蔥段，把生薑清洗乾淨切成薑片，把大蒜清洗乾淨切成蒜片，再把五花肉清洗乾淨，然後把五花肉切成小條的形狀放入盤中備用。
3，接下來就可以起鍋燒油了，鍋中放入適量的植物油，等到油溫燒熱之後，我們把蔥薑蒜放入鍋中煸炒一下，直到煸炒出香味之後，接下來再把五花肉放入鍋中翻炒，讓五花肉充分的吸收香料的香味，等到五花肉煸炒出油並且變色之後，再放入適量的醬油翻炒，翻炒均勻之後，往鍋中加入適量的清水，再放入適量的料酒。
4，接下來便可以把魚放進鍋中，我們把魚放進鍋中之後用大火燒開，等到水燒開之後再用中火燉20分鐘左右，20分鐘左右基本上魚肉就熟了，接下來我們再放入適量的食用鹽調味，再用大火收一下湯汁，基本上就可以出鍋裝盤開吃了，裝盤之後我們還可以根據自己的喜好，放入適量的紅辣椒絲或者是香菜當做裝飾品。
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