"全方位解釋為什麼要“飲食有節”？古代的解釋：《黃帝內經》“谷肉果菜，食養盡之，無使之過，傷其正也。”“飲食有節……故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”食物本來是營養人體的，但是如果飲食不節制，就會適得其反。俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少。”唐代名醫孫思邈在《枕上記》中說“清晨一盤粥，夜飯莫教足。”《飲膳正要》中說：“晚飯不可多食，晚飯少一口，活到九十九。”因為晚上人體的新陳代謝速度逐漸降低，消耗的熱量也比白天明顯減少，晚飯吃得過多就會在體內轉化為脂肪使人發胖。同時晚飯吃得過飽或過油膩還會增加腸胃負擔，出現腹脹、消化不良等現象，影響睡眠，即所謂的“胃不和，臥不安”。特別是老人、小孩，消化功能本來就不強，吃得過飽，容易使脾胃受損，導致胃病，正如諺語所說“要想小兒安，三分飢和寒”。漢代名醫張仲景早在《傷寒論》中就提出“損谷則愈”，即在保持身體基本能量需要的基礎上，少吃一點，很多病自然就好了。我們現代的一些常見病，如肥胖、高血壓、糖尿病、痛風、高血脂等與飲食不節制有密切的關係。現代的一些研究發現： 適度飢餓能使人的生命活力增強、壽命增加。 動物試驗的結果證實，處於半飢半飽狀態下的老鼠，比吃飽的老鼠心臟更健康、免疫力更強、癌症的發生率更低、生殖能力更旺盛，壽命也延長了 60%。 關於人體進化論的解釋：飢餓讓大腦更清醒是有進化學意義的。野生哺乳動物一般都過著飽一頓飢一頓的日子，幾天找不到食物，餓著肚子尋食的情況也是常有的。動物在半飢餓狀態下反而感官更敏銳，因為只有這樣才更容易抓住獵物。比較文學的解釋：飢餓是一種生活狀態。飢餓像一把刻刀，慢慢地雕刻出一個真實的輪廓。所有的胖子都長得很像，都有類似的表情和體態，那個瘦下來的你，才是隱藏其中的自己。保持微飢感才吃得出每樣食物真正的味道，每種味道都餘音嫋嫋，繞樑三日。比較哲學的解釋：保持適度的飢餓是一種人生智慧，凡事都應該有“七分飽”的分寸。“水滿則溢，月盈則虧”，人生不需要太滿，有些留白才會有更多思考。飯不要吃太多，七分飽足矣，話不要說太滿，七分就足夠。國外名人怎麼說？Stay Hungry, Stay Foolish.注意：我們所說的飢餓是適度飢餓，是在保證足夠營養、進食品種全面的“少而精”前提下進行的，而不是盲目節食。七分飽是一種什麼樣的感覺？胃裡面還沒有覺得滿，對食物的熱情已經有所下降，撤走食物，換個話題，很快就會忘了吃東西的事情。#晉醫匯# #清風計劃# #減肥#
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