降低乳腺癌風險，飲食有妙招
病從口入的觀點基本得到證實，飲食因素與腫瘤的關係也越來越受到關注。"民以食為天"，也要注重"食療"在腫瘤康復過程中的重要地位。乳腺癌位居女性惡性腫瘤首位，更應重視飲食的搭配。
首先，乳腺癌與吃有關係嗎？
雖然沒有明確哪一種食物可以100%的預防乳腺癌，但是飲食結構的調整在降低乳腺癌復發風險和死亡率方面確實有一定作用。大量的研究發現在全世界範圍內不同飲食習慣的國家或地區間乳腺癌發病率與死亡率存在差異。
其次，乳腺癌患者應該怎麼吃？
飲食總體的原則是【膳食營養均衡】，保證食物品類多樣化。
具體的推薦如下：2高---2低---1禁忌---1謹慎
- 2高---高維生素飲食：全穀物雜糧，全穀物中含有多種維生素、礦物質等營養成分，穀物雜糧能夠降低女性患乳腺癌的風險，而且可以緩解治療過程中的便秘等情況。
蔬菜、水果富含豐富的維生素，多食含維生素C和維生素B的蔬果，如西紅柿、橘類等，能預防化
療中的口腔潰瘍，手足綜合徵等。
十字花科蔬菜如西藍花、芥藍等，含有抗癌成分異硫氰酸酯萊菔硫烷(SFN)，能降低癌症風險。
- 2高---高質量蛋白質攝能對乳腺癌患者化療、康復和生存非常重要。
高質量蛋白：無腿的水產魚類＞兩條腿的家禽如雞鴨鵝＞四條腿的家畜如豬牛羊。
具體如：魚、瘦肉、去皮的禽肉、去蛋黃的蛋類、低脂和無脂的奶製品、堅果等。
- 2低---低脂飲食(脂肪佔總熱量的15％以下)與乳腺癌的無復發生存有關，而不健康的飽和脂肪可能會增加乳腺癌復發的風險，包括各類紅肉、奶油、油炸食品等。
- 2低---低膽固醇飲食 ：包括蛋黃、各種動物內臟等應儘量少吃。記得是少吃，並非完全不吃。
- 1禁忌：禁忌攝入性激素及催乳素類食品和保健品，性激素類藥品則應當就診婦科、乳腺科門診諮詢後再決定是否服用。
- 1慎用：乳腺癌患者並不需要過多的"忌口"，濫用保健品可能適得其反。然而無論是觀察性研究還是臨床試驗都未能證實保健品能夠改善癌症患者的預後，相反還可能增加死亡風險。
總結起來，降低乳腺癌風險，應儘量選擇低脂肪，低膽固醇，富含優質蛋白及高維生素的食物，禁忌性激素類食品、保健品和不適當的藥品。為了乳腺健康，從今天起好好吃飯吧！
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本文作者：湖南省人民醫院（湖南師範大學附屬第一醫院）乳甲外科 張超傑 黃婷
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