人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

天气现在越来越冷，夜晚也比较的长，如果失眠的话，第二天精神状态就会很差。昨天特意打电话，咨询一下老妈，问她睡眠不好的时候，吃什么菜能有辅助睡眠的作用。她一本正经的告诉我，很多菜的其实都可以辅助睡眠，比如说百合、还有茼蒿，这两种食材都是预防秋燥比较好的食材，茼蒿自带清香味，还能起到宁心神的作用。

秋冬季，不要总是惦记大鱼大肉，今天给大家带来一道开胃下饭菜：柠檬汁拌茼蒿。酸爽开胃，大人孩子都爱吃，茼蒿价格也比较的便宜，2块钱就可以买一把。老妈给我推荐的茼蒿，其实吃法还是相当多的，我们经常在吃火锅，或者是冒菜的时候，都会拿它涮着吃，其实它还可以做成蒜蓉茼蒿，或者是凉拌茼蒿。

做凉拌茼蒿的时候，我家最喜欢用柠檬来调味，这样可以刺激人的味蕾，让你越来越想吃。而且柠檬相对醋而言，不仅更天然更健康，酸味也更明显，它可以搭配肉食促进消化，也能搭配蔬菜，增加它的风味。

【柠檬汁拌茼蒿】

食材：茼蒿1把250克左右、青柠檬1个、小米辣2个、蒜瓣3个；香油、花生米10颗、盐、生抽2勺、少许的鸡粉

烹饪方法：

1、茼蒿清洗干净，把老的梗全部去掉，叶子选择鲜嫩一些的，挑选的时候注意看，茼蒿的叶子是否新鲜。

2、锅中注入一锅清水，大火烧沸以后，往里面加入1勺盐，把洗干净掐成段的茼蒿放进去，焯水，颜色变深捞出控干水分。

3、开始调味，用搅拌机把小米辣还有蒜瓣放进去开始搅拌，搅拌成泥的时候，取出放入一个小碗中，里面加入少许的开水。

4、放入盐少许的香油，再加入生抽2勺，鸡粉2克，青柠檬清洗干净切成两半，把它挤成柠檬汁放入碗中搅拌均匀。

5、找一个大一点的盆，把焯完水的茼蒿放进去，再把调好的料汁全部倒进去，紧接着用筷子不断的把它搅拌至入味。

6、找一个干净的碗，把拌好的茼蒿捞出，然后放上花生米，淋上香油，一道营养美味的柠檬汁拌茼蒿就制作完成了。

食刻tip：

1、柠檬汁拌茼蒿，这道菜主要是酸辣口味，柠檬的清香搭配着茼蒿爽滑，让你吃的时候，感觉比肉都美味。

2、选择柠檬的时候，用青柠檬最好，这样的话，拌出来的菜肴苦味就会很少，挤柠檬汁的时候，可以去掉柠檬的皮，也能减少苦味。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【柠檬汁拌茼蒿】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！