过了立秋，天气还是异常的热，容易让人食欲不振，总想吃点白粥捞咸菜，那什么菜和白粥最配呢？——信都地瓜酸！！！
信都地瓜酸采用当地新鲜地瓜腌制而成，不添加防腐剂，不加色素，配上猪肉一起炒就是一道人家人爱的美食！
信都地瓜酸，以酸爽、嫩脆、无添加的纯手工制作绿色食品著称。地瓜酸富含纤维素，有促进肠胃消化，减少体内脂肪积蓄，防止高血脂及动脉硬化之功效，可凉拌、净炒、或与牛肉、猪肉等肉类拌炒，颇受当地百姓和外地游客的喜爱。
让我们看一下这道诱人的美味是如何演变来的吧...
地瓜不是北方人说的地瓜（番薯）哦，它是类似青瓜的一种瓜，又不像青瓜一样攀藤而是在地上结瓜的故而叫地瓜。
把它洗干净，切成两半，掏出里面的瓤...
再切块，晒至八成干，用盐搓匀...
也可根据个人口味，放入辣椒，密封装瓶，腌制几天...
腌制好后，当地人用三斤、五斤、十斤不等的瓶子密封装好，携带方便。家常味道总是让人想念，回味无穷，你吃过了吗？
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