导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻啦，今天小编要给大家分享一道烤鱼，烤鱼是小编特别喜欢吃的一道美食，大家不要认为烤鱼制作起来特别困难，其实只要你跟着小编的步骤来，一定很容易就可以学会的。
烤鱼在我们生活中为什么这么受欢迎呢？因为它的味道实在是特别鲜美，大家都知道鱼类的营养特别丰富，富含丰富的蛋白质和各种矿物质，并且鱼类的脂肪还特别低，可以说是高蛋白低脂肪的食物，怎么吃都养不胖，并且对身体特别的好，所以大家都特别喜欢吃鱼，这道烤鱼制作出来是非常鲜美的，满满的红辣椒在上面特别的诱人，让人看着就有胃口，所以受到很多人的喜爱，特别是爱吃辣的人，加上很多干辣椒在上面，特别美味。如果你也喜欢吃烤鱼的话，接下来就跟着小编一起来学一学这道非常鲜美的烤鱼吧。
准备食材：
鱼一条，辣椒20克，香葱20克，生姜20克，大蒜20克，香芹50克，豆瓣酱50克，烤鱼酱50克，盐5克，糖5克，生抽10克，食用油适量。
制作方式：
1.首先我们把材料准备好，我们把鱼清洗干净，然后把鱼内部的内脏全部清理掉，不然会影响口感，然后把鱼的表面切上少许的花刀，加入适量的盐，生抽，料酒腌制，这里我们要把调料涂抹均匀之后，再把鱼放入一个干净的容器中，腌制15分钟左右即可。
2.接下来烤箱预热，我们把烤箱的温度调至200度，然后把烤鱼放置烤箱中烤15分钟左右，然后再把烤鱼取出来刷一次酱油或者是调料，然后翻一个面放回烤箱，继续烤15分钟，接下来再把烤好的烤鱼拿出来。
3.我们开始准备配菜，我们首先把大葱清洗干净切成葱段，把生姜洗干净切成姜片，把辣椒清洗干净切成辣椒段，然后起锅烧油，等到油温烧热之后我们把豆瓣酱和烤鱼酱放入锅中炒香，这个时候你会闻到诱人的香味，等香味扑鼻之后，我们再把刚才切好的配菜，大葱，辣椒，全部倒入锅中一起翻炒，加入适量的生抽，糖，盐翻炒均匀，然后加入适量的水煮开。
4.这样一道美味的汤汁就做好了，这个时候我们在把鱼放入容器中，我们把刚才炒好的汤汁倒在鱼上面，接下来起锅烧油，把干辣椒放入锅中烧热，这个时候油是非常香的，我们把烧热的辣椒油倒入鱼上面，滋滋的响声特别的诱人，撒上一点芝麻，香菜，接下来就可以开吃了。
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