最近冷空氣來得很抖啊。“秋膘”是不是應該安排上了。
在還沒適應這個溫度的秋天裡，範兒姐需要的，是熱氣騰騰的美食，讓我有擁抱冷空氣的勇氣。
呆在美食不重樣的成都，大街小巷又開了許多新店。不多說了，和範兒姐一起去吃吃看，看了還不餓我請你吃 ！！！
魚亭日式海鮮料理
這家開在Upark的日料店，可以說“終於讓城南的朋友家門口吃到高品質日料”了。環境和大部分中高檔日料店相當，樸素自然的日式風格，顯得優雅純粹。
兩層樓的格局，一樓只有一個景觀位，就像是一片“過渡帶”，把外面的喧鬧抽離，讓人開始放鬆下來去享受美好的一餐。二樓就是就餐區域，講究的空間流動，分隔成不同的區域。
不管是卡座還是包間，環境都非常舒服，落地窗外就是Upark園區中的綠。閨蜜聚會、商務局的話，範兒姐更推薦包間，坐起舒服不說，主要是隔音超棒。
接下來說說美食。作為日料店，刺身不光考驗店的質量，也是大多數人十分期待的重要部分。他們家的刺身，新鮮且品質佳。
綜合六品刺身拼盤裡每一樣都給了舌尖不同的體驗，裡面包含了：三文魚大腹、藍鰭金槍魚大腹、藍莓紅酒鵝肝、寒鰤魚刺身、活北極貝刺身、北海道鮮甘貝。
吹爆“尤物”藍鰭金槍魚大腹，咬下一口，齒縫間是細膩綿密的觸感，豐沛的油脂隨即在口中化開，鼻腔間滿是香濃。“好吃到落淚”稍顯誇張，但確實是！另一個印象特別深刻的是寒鰤魚刺身，我第一次吃。寒鰤魚號稱是“衝擊靈魂的頂級食材”（排在最高級壽司食材中前三名）。
厚切的寒鰤魚刺身看起特別“生”，吃起整體味道略淡偏甜，油脂香氣喜人，同時又不失嚼勁。有點點點點腥，在能接受範圍中。
另一個他家必點，活殺現做的松葉蟹！一隻大概在1斤左右，有幾種口味，我們吃的是清蒸，十分喜歡蟹肉本身的鮮甜~腿腿兒裡面肉巨大一根兒，吃起很舒服。
天氣那麼冷，鍋物必須點一個，我們吃的是日式牛肉番茄鍋，清淡湯底下燙出來的牛肉能吃到原本醇厚的香，太舒服了（健身狗的執著）。牛肉乾完，再把配的菇、洋蔥、茼蒿、小白菜什麼的一股腦煮下去，慢慢恰~
除了上面說的這些，炭燒鰻魚蒲燒、炸天婦羅、炭烤和牛小排這些就不一一說了，喜歡吃魚的朋友，記得點一份白午魚慌焚煮（最後一個）。
魚亭的主廚來自寶島臺灣，已經做日料30多年，在菜品中除了做到高水準傳統日料保持外，也能看到不少大廚自己的“小心思”。總的來說這家店不管是食材還是味道，都給了不少驚喜。 南門的朋友想吃日料時，就可以去試試。
太俏港式打邊爐
降溫的成都，吃湯鍋再合適不過。還記得去年範兒姐皮膚吃到發光的花膠雞嗎？又到了吃花膠雞的時候啦！科華路附近新開的太俏港式打邊爐，路過就被巨大一條盤踞在藍色加勒比廣場的龍深深shock！
走進店裡，裝修也相當港式復古，兩層樓的用餐空間，霓虹燈牌、港片海報，連電視裡放的都是周星星......你在藍色加勒比廣場嗎？不，你在銅鑼灣！
成都人香香嘴啥子都想吃，又像是頓頓離不開火鍋，這家港式打邊爐，“花膠雞+牛油鍋組合的特色鴛鴦鍋”，簡直不要太貼心。牛油鍋鮮香麻辣 ，挑不出毛病，另一邊花膠雞湯底非常濃稠，冒煙的金湯看起來就很暖和~
把配好的花膠和雞肉放進鍋中，花膠軟糯細嫩，味道鮮美，吃進去就感覺“皮膚又好了1..”。雞肉肉質很~嫩，一吃就是資格的廣東清遠雞。這兩樣菜我都比較喜歡就吃原汁原味，不沾醬料哈。
吃打邊爐超有儀式感的九宮格調料，細心的服務員小哥哥幫我配好了一碗，我專門用它來沾海鮮。
這家店裡面有一個巨大的生鮮櫃，六頭大鮑魚、基圍蝦、巴沙魚、生蠔......現點現殺，非常新鮮。特別基圍蝦，蝦蝦個頭大，吃起來很趕口。
油燜大閘蟹也是這家店的招牌。油燜非常入味，還帶著蟹黃，算是我心水菜品TOP3 。一盤大閘蟹還配了一些鳳爪，稀溜耙，一直啃一直啃根本停不下來好嗎~
吃到這兒雖然已經脹成憨憨，還是沒能抵擋住廣式臘味煲仔飯，是我不能拒絕的煲仔飯香，可以整兩碗。啊啊啊對了！一定記得下一把茼蒿在花膠雞鍋裡面，巴巴適適打個總結！
太俏港式打邊爐10月10日才正式開業，到10月25日都還有4.8折優惠，嘴饞的小夥伴趕緊衝！一般下午5點之後，就要開始排隊了哦~掃碼還可以直接買代金券
海椒肆川味小海鮮
這個海椒肆不是成都人嘴巴里頭的“海椒市”，而是一家主打海鮮桶的“小店”，搭在人氣火爆的爸爸炒料牛排火鍋一旁。適合周邊上班族買走當午餐、周邊逛街買來嚐鮮，或者是等爸爸炒料時墊墊肚兒。（沒有座位哦~）
一共5種海鮮桶，除了還算常見的花甲桶、鮑魚桶、“大雜燴”神鮮桶外，他們家有硬貨：配波士頓大龍蝦蝦鉗的“有鉗桶”、配泰國虎蝦的“大蝦桶”！價格就在20-30左右，巨划算！每個桶裡都還標配有魚丸、螺螄肉、花甲、火雞面等等。
他們家賣得最好的是神鮮桶，種類特別多：八爪魚、魷魚須青口、聖子皇、貝柱、花甲等等，才 20。但是要範兒姐說，強推有鉗桶和大蝦桶，別看賣價稍貴一點，其實性價比更高。
海鮮+配菜經過秘製配方調配烹出後，淋上鮮豔的紅油、配料，嚯喲，看得就直冒清口水。一吃鮮香麻辣、後勁兒十足，真的很上頭。
像波士頓大龍蝦蝦鉗、泰國虎蝦這種硬貨，趁熱先吃，滿足感瞬間就上來了，吃完再慢慢吃裡面的小海鮮、配的蔬菜什麼的，另外，裡面加的火雞面真的也是很巴適了，可惜有點少~
蛙師兄·花魷蛙火鍋
聽聞川大邊上開了家超火的蛙店，範兒姐趕忙抽個午餐時間就去了。這家“蛙師兄·花魷蛙火鍋”就在學府影城對面的凱悅新城負一層，有點隱蔽。
剛要進門發現一個小驚喜，看！是兩隻天鵝 ，一黑一白。聽說這對CP是從山東坐大巴車，風塵僕僕趕來慶賀蛙師兄新店開業的，喲呵，歡迎歡迎～
進門去吧～裡面地方不是很大，但裝修風格是我喜歡的“漫畫江湖風”。紙紮燈籠、俠客蛙蛙、竹簡、布簾…一股撲面的江湖俠氣朝我湧來。
到中午飯點，陸續坐滿了人。既然是“花魷蛙火鍋”和“熗鍋美蛙先行者”，那花魷蛙，點！熗鍋蛙，點！
先說秘製麻辣紅鍋的熗鍋美蛙，兩個人點小份就夠啦，大概8-9只樣子。鍋裡有豆花、魔芋、豆芽打底，上面一層密密麻麻的花椒，端上來熗香味撲鼻。蛙肉個頭大，細嫩又入味，真安逸，夠麻夠辣夠成都！
花魷蛙是這家店的IP，也是這裡的特色招牌，即花甲+魷魚+美蛙。很開胃的泡椒味，比熗鍋味道淡一些，但很爽口。Q彈的魷魚和清爽的花甲也入味濃郁，分量很足，一口一個好巴適。
我還特別點了份“金湯炸米”。金黃酥脆的炸米淋上高湯，要趁熱吃，湯頭的濃郁加上海鮮的鮮香，口感酥脆和濃湯碰撞，這種感覺太奇妙了。
再說這怪味鍋巴土豆和怪味雞爪，比大部分成都人記憶裡校門口的味道還好吃。土豆酥脆吃到停不下來，而雞爪我也嗦得乾乾淨淨，說實話挺驚豔的。
還有這份顏值超高的“修煉愛情”，其實是碗冰粉，濃情甜蜜加上馥郁花香，拿來解辣再好不過。
就餐的時候我看到旁邊貼著一些奇怪的文字：刮油水、腮紅水、熬夜水、還有懶人奶茶。瞭解完才曉得這就是蛙師兄飲料研究所裡原創的“四大天王”。
清爽解膩、紅潤氣色、大補元氣、肥宅開心，每一款都有獨特的功能。其中我很喜歡“刮油水”，降火清爽，裡面還有脆波波，鵝妹子嚶！（好看的瓶瓶也可以帶回家喲～）
按正常套路我們應該開始下火鍋了，可範兒姐實在吃不下了。現在新店開業期間有優惠，要不你們去幫我嘗下火鍋的味道如何？
炸小明·五花肉炸串鋪
339樓下最近開了不少這樣的小攤位，除了一些常見的雞排烤串涼麵冰粉炸土豆，這家新開的五花肉炸串鋪是一定要推薦給大家的！
如果一定要給這家店加上一個好吃程度的話，我覺得是——根本停不下來！！
先來感受一下這滿屏油滋滋的誘惑！用滷油炸過的五花肉，有種區別於烤和炸的特別香味，肉質金黃酥脆幹而不柴，入口滿嘴留香。
炸排骨是肉食愛好者的必點！精選上好的小排，金黃的表面鎖住肉質中的水分，外酥裡嫩，入口爆汁，一口一塊，吃得不要太過癮！
特別推薦這兩款我超愛的小香腸和掌中寶！油炸後的小香腸搭配上秘製的海椒面，超級有小時候吃辣條的味道！掌中寶吃起來脆脆的，浸過滷油的味道特別香。
素素的土豆片也一定不要錯過哦，薄切的土豆片不蘸佐料都很好吃，是吃脆土豆愛好黨的福音！
火爆大師
碼頭故事火鍋創始人迴歸的情懷之作。
今年國慶前，在東郊記憶附近的天薈·萬科城市廣場開街，給城東帶來了許多商業驚喜。其中就有火爆大師。
如果只看餐廳外觀，你可能猜不到這是一家主打自貢鹽幫菜的中餐館。要是範兒姐再告訴你，這是碼頭故事火鍋開創的一個新品牌，是不是更刷新你的認知呢？
碼頭故事董事長張偉告訴範兒姐，他早在2007年投身餐飲行業時，最開始做的品類就是自貢菜，“做火爆大師主要因為情懷，另外也想做出些不一樣的東西來”。
他希望改變人們一聽說自貢菜就覺得市井的固有觀念，把火爆大師引入商業綜合體，提升裝修、服務和產品的水平。
由於才開業不久，目前產品還沒有定型，店內主打自貢菜中的火爆菜，比如腰花、肚頭、兔肚等，張偉說，“這種菜最講究火候，8秒鐘出鍋，我們已經初步建立了標準化。”
百聞不如一見，在範兒姐這兒，那是百聞不如一嘗。
這道火爆嫩肝，經歷過8秒的烈火歷練，火候恰到好處。肝片嫩氣，鮮辣入味，不過味道沒有想象中那麼重。據介紹，這是刻意為之。
按傳統的自貢做法，這道菜會很辣，火爆大師的廚師在製作時把辣度降了一半左右。如果你嗜辣，不妨早早提出需求哦。
藿香土鱔魚屬於江湖菜系列。鱔魚沒有去骨，但並不妨礙食用。夾上一塊，一張久經沙場的嘴，能幫助你快速把鱔肉和魚骨分離，鱔魚的鮮，藿葉的香，調料的麻辣，盡入口中。
我們一行四人，點了六個菜，花了200塊出頭。人均50到60，性價比還不錯。如果你在附近生活或工作，大可以去試試看，他們正在廣泛收集食客意見，或許你的反饋，能讓火爆大師，未來更加火爆。
嗨頓串串·不數籤籤
這家新開的串串店就開在新城市廣場對面，位置很好找。來到這兒，看到青磚圍牆和牌坊式的立門，給人一種恬靜怡人的感受。
半開放的場地進門就看見一個大灶臺，大鍋裡隨時準備了孔乾飯和鍋邊饃。旁邊的竹編、竹簍、火鉗、燒水壺很是原生態，頭上幾個牌匾道出了這家店的核心：“
籤籤不用數，嗨吃不限量”。
沒錯，這家店就是無限量暢享！兩種鍋底：醇香36元（微辣），濃香39元（普通辣），底料碟4元/位，一次性籤籤1元/位，然後再點一些小盤菜和冒菜，搞定！最後還可以花6元，享受超過十種的小吃甜品，巴適～
不多說，瘋狂拿籤籤，肉菜都很新鮮，種類豐富。注意哦：出櫃不退，而且到最後如有剩餘籤籤，超30根便要按不點套餐的價格執行哦，每根5角！所以要學會勤拿少取哈～
嗨吃串串前，範兒姐還點了一些這裡招牌特色冒菜和小盤菜，來品品吧！
冒牛肉，肉質鮮嫩，吃起來川味很資格，沒那麼厚重的油味，底下還有土豆和萵筍打底，分量很足。
新鮮的腦花被滿滿重口味的佐料包裹，口感超巴適，沒得啥子腥味；另外一盤冒魚片，我也很“稀飯”：烏魚本身沒刺，一口就上癮，下著不限量的鍋邊饃一會就全部吃完了；還有魚香酸甜口的包漿豆腐，大愛！
來，開鍋！先來小盤菜，屠場毛肚帶著血絲就下鍋，杯鮮鴨腸也七上八下入口，爽脆Q彈還、都不錯。這濃香的鍋底味道溫和不辣，唯一遺憾的就是少點麻的感覺。
好了，接著往銻鍋裡下串串，鍋鍋有點小，分幾次下鍋慢慢吃，不著急。期間服務員真的很熱情，又是問我們用不用幫忙，又是問我們需要什麼，還問我們對菜品和味道的建議，很貼心。
最後說一下暢吃的小吃，大愛鍋邊饃，還有許多像布丁、酸凍、椰露 等甜點選擇，我真吃得撐要命，一個人50多塊錢，真的很值。因為是試營業，聽說老闆還在改進，即將推出新鍋底和無限量的盤菜，真好奇老闆怎麼賺錢！
目前在網上和線下都有折扣優惠，力度驚人。歡迎大家去撿欺頭哈！
以上就是範兒姐最近拔草的新店，如果你也有要推薦的，我們評論裡走一波哦。
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