导语：哈喽，大家好，今天小编要给大家分享一道韭菜豆芽炒火腿，秋天来了，我们应该要多吃一点新鲜的蔬菜，这样子补充我们身体所需要的能量，不能总吃肉，多吃蔬菜不仅能够保持完美的体型，还能够补充我们身体所需要的营养。
豆芽，一年四季都有，秋天的豆芽是特别新鲜的，豆芽的做法有很多种，可以和粉丝炒着吃，也可以和韭菜炒着吃，和韭菜炒着吃也是小编比较喜欢吃的一种，再加入少许的火腿肠，简直是非常的完美，素加荤，这样子营养比较均衡。生活中我们一定要多吃蔬菜，接下来就跟着小编一起来做一做这道韭菜豆芽加上火腿肠的美味蔬菜吧，吃起来非常的脆嫩爽口，一定让你吃了还想吃。
准备食材：
主料：韭菜100克，黄豆芽200克，火腿100克。
配料：盐5克，糖5克，味极鲜10克，蚝油10克，料酒20克，生粉适量，大蒜10克，油适量。
制作步骤：
第一步：首先把食材准备好，我们把黄豆芽清洗干净，然后把多余的部分摘掉，然后放入盘中备用，接下来再把韭菜清洗干净，韭菜的根部一定要仔细的去掉，因为可能会有残留的泥土，把韭菜洗干净之后然后切成小段，放入盘中备用，接下来再把火腿切开，把火腿切成丝，同样放入盘中备用，接下来再把大蒜切成片。
第二步：起锅烧油，将锅中倒入适量的食用油，等到油烧好之后，我们首先把火腿放入锅中煎炒一下，等火腿炒出诱人的香味之后，我们再把火腿盛起来备用。
第三步：锅底留油，等到油温烧热之后，我们再把切好的蒜片放入锅中爆香，等你闻到诱人的香味之后，我们再把黄豆芽放入锅中翻炒，黄豆芽是比较容易熟的，所以不需要炒太久，黄豆芽便能够炒软，这个时候我们可以加入少许的料酒，让黄豆芽更加的鲜香。
第四步：等黄豆芽炒好之后，我们再把韭菜和火腿一起倒入锅中用大火翻炒，让这几种食材翻炒均匀，你到这几种食材全部炒熟之后，便可以加入适量的调味料调味了，加入少许的盐，糖，生粉，蚝油，味极鲜，清水，然后快速的翻炒均匀，让调味料和主食充分的入味，基本上就可以出锅装盘了。
结语：这样一道好吃又美味的韭菜豆芽炒火腿肠就做好了，色泽特别的诱人，赶快做起来吧。
閱讀更多 愛吃美食的波妞 的文章
