導語：哈嘍，大家好，今天小編要給大家分享一道韭菜豆芽炒火腿，秋天來了，我們應該要多吃一點新鮮的蔬菜，這樣子補充我們身體所需要的能量，不能總吃肉，多吃蔬菜不僅能夠保持完美的體型，還能夠補充我們身體所需要的營養。
豆芽，一年四季都有，秋天的豆芽是特別新鮮的，豆芽的做法有很多種，可以和粉絲炒著吃，也可以和韭菜炒著吃，和韭菜炒著吃也是小編比較喜歡吃的一種，再加入少許的火腿腸，簡直是非常的完美，素加葷，這樣子營養比較均衡。生活中我們一定要多吃蔬菜，接下來就跟著小編一起來做一做這道韭菜豆芽加上火腿腸的美味蔬菜吧，吃起來非常的脆嫩爽口，一定讓你吃了還想吃。
準備食材：
主料：韭菜100克，黃豆芽200克，火腿100克。
配料：鹽5克，糖5克，味極鮮10克，蠔油10克，料酒20克，生粉適量，大蒜10克，油適量。
製作步驟：
第一步：首先把食材準備好，我們把黃豆芽清洗乾淨，然後把多餘的部分摘掉，然後放入盤中備用，接下來再把韭菜清洗乾淨，韭菜的根部一定要仔細的去掉，因為可能會有殘留的泥土，把韭菜洗乾淨之後然後切成小段，放入盤中備用，接下來再把火腿切開，把火腿切成絲，同樣放入盤中備用，接下來再把大蒜切成片。
第二步：起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，等到油燒好之後，我們首先把火腿放入鍋中煎炒一下，等火腿炒出誘人的香味之後，我們再把火腿盛起來備用。
第三步：鍋底留油，等到油溫燒熱之後，我們再把切好的蒜片放入鍋中爆香，等你聞到誘人的香味之後，我們再把黃豆芽放入鍋中翻炒，黃豆芽是比較容易熟的，所以不需要炒太久，黃豆芽便能夠炒軟，這個時候我們可以加入少許的料酒，讓黃豆芽更加的鮮香。
第四步：等黃豆芽炒好之後，我們再把韭菜和火腿一起倒入鍋中用大火翻炒，讓這幾種食材翻炒均勻，你到這幾種食材全部炒熟之後，便可以加入適量的調味料調味了，加入少許的鹽，糖，生粉，蠔油，味極鮮，清水，然後快速的翻炒均勻，讓調味料和主食充分的入味，基本上就可以出鍋裝盤了。
結語：這樣一道好吃又美味的韭菜豆芽炒火腿腸就做好了，色澤特別的誘人，趕快做起來吧。
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