刺梨是蔷薇科缫丝花的果实，又叫木梨子，是一种营养丰富的水果，其每100克鲜果中维生素C的含有量为2585毫克，堪称水果中的“维C之王”。

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早康枸杞

维生素C是体内的必需营养素。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，它能够保护身体免于氧化剂的威胁。维生素C可以维持正常的代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理功能，增强抵抗力。患有坏血病、骨骼脆弱、骨坏死的人群应多吃含有维生素C含量高的水果。

众所周知，维生素C能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力。综合上述，其实就是我们的口感而言，比较酸的水果维生素C的含量相对较高，而比较甜的水果含量相对来说比较低。2019.04.09.
2019.04.09.10.35.

农夫老岳

维生素C是大家吃水果的时候看重的一个营养成分，这大概与水果商宣传也有很大的关系，那么高维生素C的水果有哪些呢？我们来一起盘点一下。

1.猕猴桃/奇异果

维生素C含量确实高，至少也能达到80毫克/100克，这是非常不错的成绩。至于说进口的奇异果和国产的猕猴桃，其实没有啥特别的区别。

2.针叶樱桃

这是个奇特的存在，针叶樱桃当年是为了提取天然维生素C种的，但是发现这东西并没有那么好用，最近沦落为水果了。在东南亚一代非常常见，维生素含量极高，1677毫克/100克。只是味道实在是抱歉，吃了就会后悔啊。

3.鲜枣

注意不是干的大枣，干枣就没啥好了。但是鲜枣的维生素C含量是很高的，可以达到200毫克/100克以上，也是不错的补充维生素C的选择。

4.各种柑橘类水果

这是大家熟知的重要贡献者。但是它们的维生素C含量只能说是中规中矩，大多是在40-50毫克/100克之间。但是很多柑橘类水果拥有超长的保质期，所以能够成为一个可靠的供给源。

不妨说一下，其实苹果的维生素c含量是很低的，大概只有不到10毫克/100克，但是苹果的个头通常比较大，吃苹果也可以补充每日所需。

另外，要是你能接受生肉的口感，在保证没有寄生虫的情况下，完全可以从肉类中获得足够的维生素C，每100克生牛肝和生牡蛎中的维生素C含量可以达到30毫克以上。这些已经足够满足人类对维生素C的需求了。

植物人史军

粗略看了一下下面的回答，都说维生素C含量高的是酸枣，可达900mg/100g，但是对于针叶樱桃来说，真是小巫见大巫，据测算，针叶樱桃的维生素C含量可高达1800~4000mg/100g，是酸枣的近两倍，更是猕猴桃的18倍，柠檬的35倍，番石榴大的11倍，是名副其实的天然维生素C之王。一颗果实的维生素C含量就是5个橙子的总和，可想而知，针叶樱桃的维生素C含量有多高了吧，但即使这样，它才排名第三，前面还有卡卡杜李和卡姆果。

针叶樱桃原产于美洲，巴西目前是世界上针叶樱桃最大的种植国和出口国，所以在国内也被称为“巴西针叶樱桃”，目前，有很多维生素C片大都采用针叶樱桃粉作为天然维生素C的原料，制作成各种补充维生素C的压片糖果。

针叶樱桃在未成熟时，也就是青果时维生素C含量最高，随着果实开始成熟，针叶樱桃的维生素C也开始迅速流失，过熟的熟果只含有1200mg/100g左右，远低于在青果时期的4000mg/100g左右。

针叶樱桃不仅仅维生素C含量高，其还富含B族维生素和矿物质，同时，还含有多种功能性营养物质，奎宁酸、咖啡酸、阿魏酸、山奈酚、芦丁、植物营养素等。对人体健康有很好的保健功能。

作者：我是老杨食话说，从事健康食品行业的产品深度研发和项目管理，包括天然产物功效成分提取、功能研究；产品配方论证和工艺技术研究、学术知识产权管理、新产品市场营销推广及品牌策划等。曾在《中国科学报》农业周刊开设有“食品真相”专栏；并在《人民日报》、《生命世界》、《科学画报》、《金融周刊》等杂志发表多篇食品相关科普文章；头条号“青云计划”获奖者。用专业的食品科学原理解释美食烹饪过程中各种有趣的现象。

老杨食话说

#蔬果表白季#

维生素C（简称维C），又称为抗坏血酸，是人体不可缺少的营养物质，是维持机体正常生理功能的重要维生素之一。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，能参与机体内的各种氧化还原反应；维生素C不仅具有生理活性，而且能阻止人体内亚硝酸盐的形成，有一定的防癌作用；能治疗坏血病，增强对铁的吸收，促进胶原蛋白的形成，具有增强免疫力、预防感冒等功效。既然维生素C对于我们来说那么重要，那么我们是否清楚哪些水果的维生素C含量是较高的呢？下面为你介绍几种维生素C含量较高的水果。

第一种是枣。说起枣，人们大多会想起它的清甜。然而这小小的身体里所含的可不止那些糖分，枣中还含有较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质，特别是维生素C的含量，每百克鲜枣高达三百至八百毫克。素有“维生素丸”的美称。

第二种是猕猴桃。说到富含维生素C的水果，很多人都会想到酸甜可口的“维C之王”——猕猴桃。它能获得这个称号，全因为每一百克猕猴桃中的维生素C的含量高达一百毫克。除此之外，猕猴桃富含优质可溶性膳食纤维和好几种微量元素。这也就不奇怪它常常出现在各营养师给出的营养食谱中了。

第三种是番石榴。番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。很多人都只知道番石榴有着丰富的营养，但你知道吗？每一百克番石榴中含有维生素C二百二十八毫克，足足是柑橘类水果的三倍！以后在想办法泡柠檬水时可不要忘了还有番石榴这么方便易食的水果存在啦！

第四种是百香果。很多年轻的女性通过喝百香果汁来补充维生素C。据科学预测，百香果含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维生素C，每一百克果汁中就含有维生素C三十四点六毫克，还富含维生素A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。没想到看似普通的果实中居然含有那么多的营养物质。在我看来，百香果汁加点蜂蜜可比市面上卖的各种饮料好多了！

第五种是红果，也就是我们常说的山楂。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，数据显示，每一百克山楂中维生素C含量可达七十毫克。而山楂所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。除此之外，山楂还富含胡萝卜素、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压。可谓是“消减之王”。

其实除了上面列举的五种水果外，还有很多水果都富含维生素C及其他营养成分，希望各位读者可以根据自身的需求去摄入不同的水果。

参考文献：

[1] 温欣荣,涂常青.分光光度法测定水果中维生素C[J].化学世界,2019,60(01):12-17.

[2] 庞会娟, 温陟良. 冬枣采后及贮藏过程中维生素C含量变化规律的研究[J]. 河北农业大学学报, 2002, 25(S1):118-119.

[3] 王红霞, 张伟婵, 孟莉新. 水果中Vc含量的测定[J]. 宜春学院学报, 2011, 33(4):120-121.

超哥话食

维生素C算是在各种微量营养物质中的“头面人物”了，因为现在蔬果物资很丰富，所以人们对于维生素C的存在好像并不是特别的看重，体会不到它的重要性。

维生素C又被称之为抗坏血酸，之所以有这么个奇怪的名字，就是因为曾经大名鼎鼎的“坏血病”，也就是维生素C缺乏症。当初勇闯世界发现新大陆的麦哲伦船队有80%以上的船员就死于坏血病，这就是因为在长期航行中无法及时补充新鲜蔬果造成的，这种疾病一度被称为“水手的梦魇”。其实维生素C缺乏不只会导致坏血病，还与一些炎症、肿瘤和动脉硬化等问题有关，所以多吃新鲜蔬果，及时补充维生素C是很有必要的，下面我们就分享一些维生素C含量比较高的食物。

最推荐的常见水果中的维C含量大户【猕猴桃】

一般一个14到50岁的人每天差不多需要摄入100毫克左右的维生素C，而优质的猕猴桃几乎是每一百克果肉就含有90多毫克的维生素C，如果平时的饮食再吃一些新鲜蔬菜的话，几乎一颗猕猴桃就足以满足维生素C的需求了。而且猕猴桃的热量在水果中也算是比较低的，大概只有每百克60大卡，脂肪含量不足1%，还含有较高的钾元素，算是老少胖瘦皆宜的健康水果选择了。

水果中的维C含量王者【枣】

不常见水果中的维C“王中王”【针叶樱桃】

针叶樱桃的鲜果中每百克维生素C含量在1600毫克左右，这个含量是一般樱桃的200多倍。针叶樱桃跟其他樱桃不太一样，它并不是蔷薇科的植物，而是金尾虎科的植物，它只是长的像樱桃才有了这么个名字而已。（不过这个东西可以说是吃100克，维生素C摄入量就已经超标很多了）

你以为这就完了吗？下面这位选手可以说是目前被发现的、论起维C含量的“地球冠军”【卡卡杜李】

这种东西在目前世界上比较罕有的、保存比较完整的自然原始生态坏境里，它是在联合国教科文组织世界遗产名单上的卡卡杜国家公园中被发现的，所以因此得名。它的维生素C含量高达3100毫克左右，当地的人们称之“梦幻时光的礼物”，用咱们现在的话说就是“这是个网红水果！”。

不过事实上长期摄入维生素C过量也是有害的，比如会因为维生素B12被破坏而导致贫血、会导致肠胃蠕动过强而引起腹痛腹泻、增加尿路结石的概率等等。所以不必盲目去追求“最高维C”的东西去吃，只要保证正常的蔬菜水果摄入就足以了。

除了水果之外有两种蔬菜也是补充维生素C的好东西，那就是辣椒和西兰花。

人们印象里可能觉得含有维生素C的东西应该就是那种酸酸的，吃了酸的皱眉头的东西，其实也不都是这样的。辣椒和西兰花都是富含维生素C的蔬菜，而且含量差不多在每百克50毫克以上的，这已经比很多常见水果都优秀了。而且水果含糖量高，有些吃太多了又对牙齿不太好，但蔬菜就少有这个顾虑了，也是一个不错的选择哦。只不过烹饪方式上最好是越简单越好，因为维生素C不耐高温烹煮，凉拌沙拉算是首选的吃法。

所以综上所述，虽然维生素C是个好东西，但是不管什么东西都不能极端的去吃。一般人每天保证200克左右的水果和400克左右的新鲜蔬菜，基本就可以满足维生素C的需求了，不用可以去强求一定要吃到“含量最高”的，最高未必就最好！

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哑巴美食家

作为美白护肤达人，肯定缺少不了对维生素C含量高的水果摄入。

猕猴桃

水果中的“维生素C之王”是刺梨，但北方来说并不常见，所以人们一般想到的是猕猴桃，猕猴桃有“水果之王”、“维C之王”的称号，如果饮食比较油腻，可以吃猕猴桃帮助消化，我以前一个舍友不怎么擦护肤品，但是就是很白，她天天都吃猕猴桃，一箱一箱买，到现在皮肤还是很白，从不化妆，而且不长痘也不长斑，看起来也没有变老。

枣

鲜枣维生素C含量很高，每天吃一把鲜枣可以保证维生素C的摄入。

橙

橙的维生素C含量也很高，是很多减肥达人的首选，喝橙汁还可以美容淡斑、细嫩肌肤。

草莓

草莓也含有丰富的维生素c，除此以外，草莓还富含维他命B1、B2、C、PP等等的营养物质，还有各类其他的矿物质、微量元素等营养物质。多吃草莓有助于消化

石榴

石榴中含有的维生素C含量比苹果高1～2倍，其果皮营养价值极高。

苹果

苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。维生素C含量有限，但是也有一定的美白功效，可以瘦下体，每天一颗苹果对身体有好处。

番茄

美白防辐射的功效众所周知，番茄含有丰富的番茄红素，它是一种对人体极为有益的天然色素，可以起到延缓衰老的作用，减少动脉粥样硬化和冠心病的发生，还能抗辐射，抑制肿瘤，尤其对于男性的前列腺疾病有显着抑制作用。最好是生吃。切片蘸糖吃更好吃。美白效果很赞，坚持一个月能发现肤色明显变白。

百香果也含有丰富的维生素C，每天吃一颗还可以美容。菠萝蜜能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮

绅士种草机scallion

#蔬果表白季#

枣自古以来就能被列为“五果”之一。历史悠久。枣最突出的特点是维生素C和胡萝卜素含量高，因此枣有“维生素专家”的美誉。我国栽培枣树的范围极广，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。

鲜枣中丰富的维生素C能够使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，减少结石形成的概率；枣中富含钙、镁、钾和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用，中老年人容易患骨质疏松症，处在生长发育高峰期的青少年和女性容易贫血，枣对他们有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质。对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

下面推荐两款简单美味的营养食谱给大家：

【姜枣粥】

生姜50克，大枣100克，白糖20克。鲜生姜去皮然后将其榨汁待用，大枣洗净去核待用；锅内加适量的水烧沸后加大枣，入姜汁、白糖搅匀，水淀粉勾芡即可。此粥具有温胃散寒、养血安神的功效。

【大枣炖乌鸡】

大枣8克，乌鸡1只，党参30克。大枣洗净、党参洗净切3厘米段，乌鸡洗净切块，大枣、党参、乌鸡、葱、姜、料酒同入锅烧开后再用小火炖30分钟，放入盐、味精、胡椒粉调味即可。此汤具有益气生津、养血安神的功效。

【食用宜忌】

1、特别适合中老年人、青少年、女性食用。

2、过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。

快问中医

水果是常见的食物之一，尤其是女性和儿童更喜欢吃水果。对于水果中含有的营养素，维生素C最为大众所熟悉。面对市场上常见的水果，哪些水果中维生素C含量比较高？

维生素C对于身体有着很多作用，比如促进铁吸收，促进类固醇地羟化，促进胶原蛋白地合成等等。在常见的水果中，大多数人认为柑橘类水果含有的维生素C较高，其实与这些水果相比，柑橘类水果就有些不值一提，只不过被您忽视罢了。

鲜枣

到了秋天，是鲜枣上市的季节。鲜枣中的维生素C含量较高，100克鲜枣中维生素C的含量高达240多毫克。吃上一把鲜枣，就可以轻轻松松为身体补充了足量的维生素C。但是在吃鲜枣的时候也要注意摄入量，鲜枣的甜度较高，吃多了也会造成糖的摄入量超标。

猕猴桃

猕猴桃在如今已经较为常见，其含有的维生素C虽然无法与鲜枣相媲美，也算是水果中的佼佼者。100克猕猴桃中维生素C的含量为62毫克，经常吃猕猴桃对于身体健康也非常有益。在选择猕猴桃的时候要注意，红心的猕猴桃更甜一些。

山楂

山楂开胃，也是一种药食同源的食物。100克山楂中含有的维生素C的含量为53毫克，仅次于猕猴桃。山楂的味道比较酸，一次不宜吃太多，避免出现酸倒牙的情况发生。山楂的储存时间比较长，但是也要注意新鲜的山楂中维生素C的含量才是最高的。

草莓

从春节前开始，大棚里的草莓就开始上市，别看草莓的个头不大，但是草莓中所含有的维生素C也不少，100克草莓中维生素C的含量为47毫克。对于草莓，大多数人不太敢吃，认为草莓在生长过程中被使用了膨大剂会危害人体健康。其实生长激素对于人体没有害处，可以放心食用。

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王桂真营养师

#蔬果表白季#

新鲜水果是维生素C的主要来源之一，但并不是所有水果维生素C都非常丰富，在此不妨给它们列个排行榜：

第一首推酸枣，维生素C含量高达1170毫克/百克，是名副其实的VC之王，而且这个数据遥遥领先于其他所有的蔬菜和水果。不过VC含量虽高，因为口感实在是酸涩，能接受的人并不是很多，靠它被VC的可行性并不高。

第二位是鲜枣，就是我们常吃的脆枣，含维生素C 243毫克/百克，虽然与酸枣相比相差甚远，但也超过了其他几乎所有的蔬菜和水果。脆枣就亲民得多，一到秋季，脆枣大批量上市，价格适中，只要别一次吃得太多，鲜脆的大枣的确能补不少的VC。

紧随其后的是小小的沙棘，维生素C含量为160毫克/百克，但由于它有明确的生长地域，口感也实在差强人意，受众面非常有限。

第四位就是我们非常熟悉的猕猴桃了，其维生素C含量也高达131毫克/百克，是整个水果界的佼佼者，而且猕猴桃酸酸甜甜，味道诱人，随着种植技术的提高，几乎每个季节无论南方北方，都可以吃以新鲜美味的猕猴桃，所以多吃猕猴桃补VC是非常便利有效的途径。

第五位就是柑橘，维生素C含量为68毫克/百克，在水果家庭中也是名列前茅，更重要的是，它和猕猴桃一样，胜在味道好，几乎人见人爱，既享受了美味，又补了VC，何乐而不为？

另外，草莓维生素C含量为47毫克/百克，葡萄为25毫克/百克，与上述的几位相比，明显要差出一个档次，不过，这些水果的优势就是好吃、好吃、好吃，吃得多，同样可以起到补充VC的效果。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

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