刘建平163155792
食材清单
天麻 1个 、 猪心 1个 、 枸杞 10粒 、 红枣 3顆 、 老抽 少量 、 药酒 适量
烹饪步骤
1
准备猪心一个
2
初步清洗后滚刀切开再次洗净
3
切厚片
4
冷水下锅烧开，煮出血水洗净
5
天麻洗净
6
切片
7
天麻～枸杞～枣～猪心放入碗中
8
加入酒～我用的杨梅酒，有水果的清甜
9
酒用量大约半两～～还要再加2两的水
10
放入电高压锅蒸熟～我用的排骨高压15分钟
11
蒸好出锅
12
准备少量老抽一同上桌
最后一步
盛4勺汤至碟中，稀释老抽的盐味，用猪心沾味碟吃～～
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天麻猪心汤做法：
猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效。今天教大家自制炖猪心汤。
食材：
猪心 1个，红枣 8个，天麻 2片，党参 3根，百合 10g，莲子 10g，枸杞 2g，盐 适量，姜 适量，料酒 适量
方法/步骤
1.猪心一个。
2.其他材料用水洗净后泡1小时。
3.猪心洗净切片。
4.坐锅烧水至开。
5.放切好的猪心下去焯水去腥。然后捞出洗净待用。
6.电饭煲加适量的清水，加姜片料酒天麻片煮开。大概30分钟。
7.水开后加焯水后的猪心。（除红枣外，加入其他材料）按煲汤键1小时。
8.1小时后加红枣下去再煲1小时。
9.起锅前加枸杞煮5分钟调入一点盐即可。
注意事项：
天麻一定要先放，才能使其味道煮出，有条件最好用紫砂锅营养最好。
天下美食梦
食材清单
天麻 1个 、 猪心 1个 、 枸杞 10粒 、 红枣 3顆 、 老抽 少量 、 药酒 适量
烹饪步骤
1/13
准备猪心一个
2/13
初步清洗后滚刀切开再次洗净
3/13
切厚片
4/13
冷水下锅烧开，煮出血水洗净
5/13
天麻洗净
6/13
切片
7/13
天麻～枸杞～枣～猪心放入碗中
8/13
加入酒～我用的杨梅酒，有水果的清甜
9/13
酒用量大约半两～～还要再加2两的水
10/13
放入电高压锅蒸熟～我用的排骨高压15分钟
11/13
蒸好出锅
12/13
准备少量老抽一同上桌
最后一步
盛4勺汤至碟中，稀释老抽的盐味，用猪心沾味碟吃～～
小多美食
天麻炖猪心天麻炖猪心
（1） 天麻具有熄风止痉，平肝潜阳之功效。
（2）猪心具有安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。
天麻炖猪心有熄风止痉，平肝潜阳，安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。
天麻炖猪心的做法：
人参天麻炖猪心
主料：猪心 一颗，人参片15克，天麻片15克，枸杞5克。
辅料：盐2克。
天麻炖猪心功效
做法
1、把猪心洗干净 (记得把里面的血水挤出来)表面划几刀；
2、再加入天麻、人参片 ；
3、加入热水；
4、放入电锅；
5、外锅放入2杯量杯的水，等跳起来就可以把猪心捞起来切片；
6、加入适量的枸杞、盐调味，即可食用。
健康功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神，益智，熄风止痉，平肝潜阳，安神定惊、养心安神、补血、止汗。
天麻炖猪心功效
人参天麻炖猪心的营养价值：
1、人参味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神，益智之功效。主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
2、天麻性平味甘，独入肝经。具有熄风止痉，平肝潜阳之功效。用于治疗诸风湿痹，瘫痪不遂，肢节疼痛，老人偏头痛、眩晕、肢体麻木、语言蹇涩，小儿惊痫动风等。
3、猪心味甘、咸，性平。归心经。具有安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡，失眠多梦之人及患有精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
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首先我们知道天麻炖猪心有熄风止痉，平肝潜阳，安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。
1、天麻性平味甘，独入肝经。具有熄风止痉，平肝潜阳之功效。用于治疗诸风湿痹，瘫痪不遂，肢节疼痛，老人偏头痛、眩晕、肢体麻木、语言蹇涩，小儿惊痫动风等。
2、猪心味甘、咸，性平。归心经。具有安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡，失眠多梦之人及患有精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
做法：1、天麻事先用清水泡半小时以上；
2、枸杞和红枣准备少粒用水洗洗泡泡；
3、猪心买回来后洗净，放在清水泡一至两小时，将里面的血水泡出；
4、将水烧开放入切小块的猪心过水，沥干；
5、将过水的猪心加水放入汤煲中加入切小片的天麻一起小火煲一小时，将红枣等加入再煲半小时后加盐调味即可。
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天麻炖猪心有熄风止痉，平肝潜阳，安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。
1、天麻性平味甘，独入肝经。具有熄风止痉，平肝潜阳之功效。用于治疗诸风湿痹，瘫痪不遂，肢节疼痛，老人偏头痛、眩晕、肢体麻木、语言蹇涩，小儿惊痫动风等。
2、猪心味甘、咸，性平。归心经。具有安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡，失眠多梦之人及患有精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
做法：1、天麻事先用清水泡半小时以上；
2、枸杞和红枣准备少粒用水洗洗泡泡；
3、猪心买回来后洗净，放在清水泡一至两小时，将里面的血水泡出；
4、将水烧开放入切小块的猪心过水，沥干；
5、将过水的猪心加水放入汤煲中加入切小片的天麻一起小火煲一小时，将红枣等加入再煲半小时后加盐调味即可。
