霜降是秋冬过渡的一个分界线，霜降到来后，冷空气频繁，天气越来越冷，夜晚、早晨的露水会凝结成霜。“霜降摘柿子，立冬打软枣”，霜降前后正是柿子成熟的季节，这时的柿子个头大、皮薄、清甜，营养价值高。
说起霜降吃柿子的民俗，还有一个广为流传的故事，在这里就不多说了，有兴趣的可以网上搜一下。霜降时期食用柿子也有很好的滋补作用。民间认为霜降吃了柿子冬天不会流鼻涕，嘴唇不会干燥脱皮，还可以帮助缓解“秋燥”，清代学者王世雄都将柿子称之为“果中盛品”。
今天在市场上看到有卖脆柿的，10元4斤，价格非常实惠，因为脆柿比软柿更容易运输和保存，所以脆柿的价格要比软柿便宜。我比较喜欢脆柿，因为脆柿子吃起来口感爽脆，而且甜而不腻，我买了4斤脆柿，准备用烤箱做柿子干吃。
选脆柿的时候要选外表颜色鲜艳、没有斑点、没有伤痕，摸起来手感比较硬，不会有软趴趴的感觉。下面我们一起来看看怎么用烤箱做柿子干吧。
第一步：先把柿子冲洗干净，擦干表皮的水分，然后把柿子皮削掉，柿子蒂也要切掉。
第二步：把柿子切成厚片，大概8毫米厚，因为烤的时候水分会挥发，柿子片会变薄，切得太薄到时候烤出来口感没那么好。
第三步：将切好的柿子片均匀的铺在烤架上面，入烤箱中层，上下火100°，烤3个小时左右，烤果干一定不能用高温，因为高温会容易把表面烤焦，而里面又没有烤到，所以一定要低温慢烤。
烤好的柿子片会收缩变小，摸上去表面黏黏的，那是析出的糖分，一口咬上去，甜甜的，软软糯糯的，和吃鲜柿子又是不一样的感觉呢。你也试试吧。
看了小编给大家分享的做法，你学会了吗？如果你有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
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