这丸子好吃又养胃，做法简单，上锅蒸一蒸，无油烟更健康

来到北方之后，我发现北方人比较喜欢吃小米，用小米熬粥，然后喝粥吃馒头，或者吃大饼。以前在南方，生活了几十年，很少见过人们在家里熬小米粥。小米确实是个好东西，以前家里都不知道它的价值，现在人们都渐渐开始吃小米了。

其实胃不好的人要少吃大米，多吃些面食，面食好消化，还可以多吃点小米，因为小米是养胃健脾的好食物。经常用小米熬粥，每天喝一点，肠胃病都会慢慢地好起来。小米粥可比大米粥好多了，营养丰富，味道香。

小米不仅可以熬粥，它还有很多做法，可以做小米炒饭、小米锅巴、小米丸子等等。食材的做法不是单一的，只要你想得到，就能做得出来。做猪肉丸子的时候，我们可以搭配上小米，让猪肉丸子的口感更加丰富，营养价值更高。下面分享这丸子的做法，好吃又养胃，做法简单，上锅蒸一蒸，无油烟，更健康。

【小米猪肉丸子】

食材：猪肉200g、小米适量、马蹄5个、香菇2朵、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、盐。

做法：第一步，将猪肉洗干净，绞成肉馅，然后加白糖、生抽、老抽、蚝油和白胡椒粉拌匀。

第二步，将马蹄去皮切碎，香菇洗干净切碎，放入肉馅中搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲。

第三步，小米提前浸泡3个小时，然后沥干水分，将猪肉馅弄成一个个小圆球，然后裹上小米。

第四步，将丸子放盘中，然后上锅蒸，大火烧开蒸10分钟就可以出锅了。

小米猪肉丸子就这样做好了，做法是不是很简单，小米和猪肉搭配，口感非常特别，小米的颗粒感，搭配猪肉的油腻，吃起来一点也不腻，越吃越美味。