darva叫西林
六月的韭菜
下半句是臭死狗！
韭菜是好菜，很多人愛吃。
我小的時候聽說過一個故事，說，有的人不明真相，盲目攀比鬧大笑話！我複述一下，你看好玩不。
說:
有哥兒倆，大哥在城裡工作，是個見過世面的人，回家的時候領著弟弟趕集去，到了午飯的點兒，帶著弟弟去下館子吃飯！
小二問，客官，吃點啥呀？哥哥不緊不慢地說，來個韭菜炒肉吧，多加韭菜少加肉啊！一會兒，小二端著一盤兒很精緻的韭菜炒肉送來了，哥倆吃了一頓好飯。
過了很長時間，哥哥早就走了，弟弟跟別人一起趕集，同樣午飯下館子，弟弟學著他哥哥的樣子點菜，跟小二說，來個韭菜炒肉，多加韭菜少加肉啊！一會兒，小二端上來一盆韭菜。弟弟跟其他人說，你看到了吧？這小店兒欺負城裡人不懂，我哥哥點韭菜炒肉，他們只給一盤，我點，他們給我一盆！
言歸正傳。
韭菜，是宿莖植物，多年生。但是韭菜適口性是隨著晝夜溫差大小的變化而變化的。一般情況下，春天下來的的第一茬韭菜是最好吃的，夏季來臨，隨著溫度的提高，晝夜溫差的減少，韭菜生長速度加快，並抽苔開花，同時纖維含量大增，鮮味減少，粗、塞牙、辣，農村有六月韭菜臭死狗一說！大田栽培韭菜一般等到立秋以後才割，那時，晝夜溫差又大了，經過一個夏天韭菜大量快速的營養生長，韭菜適口性再次達到最佳。保護地栽培怎麼樣說不好，但，韭菜生長的特性在那裡，有一點可以肯定，高溫季節韭菜不會大量上市。
北京花事
在農村，農民們幾乎家家房前屋後或者小菜園裡都有種的韭菜，這個時節就是露天韭菜開始返青的時候。相對而言，露天韭菜要比大棚韭菜味道更好，韭菜也是我比較喜歡的蔬菜之一。記得我們住在老房子裡的時候，我們家房前有一塊空地，我想在那塊空地上種點兒韭菜，可是種子撒下去以後，一顆韭菜苗也沒有出來。沒有辦法，只好打電話請教一個會種菜的朋友。她告訴我說韭菜有兩種種植辦法，一種是種植種子，另一種就是直接種韭菜苗。
種植韭菜種子的時候，種子不能種的太深了，太深了就出不來苗，只能在種子上面撒一層薄薄的土。如果是種植苗的話，就不一樣了。韭菜苗買回來以後要先梳苗，然後四五棵為一組，栽的時候用剪子把兩頭剪去，這樣更容易成活。另外栽韭菜苗需要提前在菜地裡挖一道小溝渠，把韭菜根先深埋進去。
要想韭菜長得肥大而鮮嫩，肥水一定要跟上。長種韭菜的農民們都知道，韭菜不同於別的蔬菜的地方就是，韭菜根最容易生地蛆。一旦根部生了地蛆，那麼韭菜葉子就會漸漸變得枯黃，直到根部全部腐爛。那麼怎麼樣才能減少韭菜根部生地蛆的可能性呢？
常年種植韭菜的老農總結出了一條經驗，給韭菜施什麼樣的肥料很關鍵，一般的土肥很容易讓韭菜根部生地蛆，唯獨用羊糞羊尿作為肥料，那樣就會減少韭菜根部生地蛆的機會。而且用羊糞羊尿當做肥料，長出來的韭菜葉子寬大肥厚，韭菜莖粗壯，味道也絕不同於化肥餵養的韭菜。
其實使用其他農家肥，韭菜也同樣可以長的非常茂盛，只是使用別的農家肥，韭菜根部容易生地蛆。當然生了地蛆以後，農民們也有自己的一套辦法。早些年間農村都有氨水，氨水是地蛆死對頭，在韭菜根部澆上少量的氨水，就能夠把地蛆消滅。還有另外一種農藥，就是用六六六粉，把藥粉灑在韭菜的根部，效果也很好。
春天來了，農村人馬上就可以吃到第一刀韭菜了，最好吃的就是第一刀韭菜，這個是很有講究的，因為只有第一刀韭菜根兒是紫色的，味道才是最獨特的。
靈子
口感非常好的韭菜，怎樣才能種得又肥又嫩？
韭菜是一種滋補養生的好菜，尤其對於男人來講對韭菜有一種情有獨鍾的感覺。而韭菜在農村裡也是非常常見，也是便於管理和種植，因此農村人家大多都有自個家韭菜地，圈一塊地就夠一家人吃！
那怎樣才能使種得的韭菜又肥又嫩呢？那讓我從上週末回家看見的說說吧！在我老家房子後面有一塊空地，母親閒餘時間也是種上了許多菜，其中就有一塊韭菜地。正好看到母親在後面收拾，把周邊的雜草堆到一塊點著了燃燒，我看到後告訴母親不能隨便點火，現在管理相當嚴格。母親答聲知道嘴裡還唸叨種的韭菜缺肥了，我給它上點草木灰！當時沒大在意，但現在想想，以往家裡燒地鍋時經常看到母親把草木會撒在剛冒芽的韭菜上，同時澆上水，翻翻土地，保持土地溼潤。這樣長出來的韭菜真的挺新鮮，顏色鮮嫩，口感也非常好吃。可喜的是這韭菜一茬接一茬長得也快，更重要的這自個種的韭菜也是一點化肥沒長，人吃起來真的放心！
總之，我認為自個種得韭菜口感好，又鮮嫩又肥，得保證韭菜生長需要一定的肥料，自己種的不追求產量，可以選用家用草木灰，如果加上一些處理好的農家肥就更好不過了。再一個條件就是保持韭菜生長水分適宜，不宜太乾，太乾了生長不好，韭菜細小，水太多同樣抑制韭菜的生長！
路慢慢
口感非常好的韭菜，怎樣才能種得又肥又嫩的？韭菜是一種滋補養生的好菜，尤其是對於男人來講對韭菜有一種情有獨鍾的感覺。而韭菜在農村也是一種非常見的，也是便於管理種植的、因此農村人家大多都有自己家的韭菜地。
那怎樣才能種得韭菜又肥又嫩暱？
那讓我從上個週末說吧。上次回家看見母親在老家房子後面有一塊空地、母親用閒餘時間在後面收拾。把周邊雜草堆到一起點著了燃燒起來了。我告訴母親不能隨便點火。母親回答知道了嘴裡還唸叨種的韭菜缺肥。我給它上點草木灰當時沒在意。但是現在想想以往家裡面燒地鍋時經常看到母親把菜木灰撒在剛冐芽的韭菜上保持土地溼潤。這樣長出來的韭菜真的挺新鮮的。顏色鮮嫩，口感也非常的好。更重要的是自己種的韭菜一點化肥也沒有用，吃起來真的放心。總之我認為自己種的韭菜口感好自己種的不追求產量，還可以選家用草木灰。如果加上一些處理好的農家肥就更好了。再一個條件就是保持韭菜生長水分適宜。不宜太乾，太乾了生長不好韭菜細小，水太多同樣抑制韭菜的生長！
湖北琴琴369347639202
您好，科學興農為您解答。
韭菜是不少朋友都喜歡的蔬菜，現在正值吃韭菜的好季節，尤其是春季的頭茬韭菜味道濃郁，口感鮮嫩，應該算是一年當中韭菜生長最好的時候。
韭菜如何種植？
韭菜想要長得好我們需要首先了解清楚韭菜的生長習性的問題。我們知道韭菜屬於宿根植物，一次種植能夠多年收穫。韭菜的適應能力還是非常強的，在我國的大部分地區都是能夠進行種植的，韭菜不僅耐寒還耐熱，在我國南方地區能夠一年四季收穫，在我國北方地區冬季一般會進入休眠狀態，第二年春季會重新發芽生長。韭菜生長過程中需要中等光照，不能過強也不可過弱。另外韭菜生長過程需肥量較大，要及時進行追肥。
如何種植好韭菜？
想要將韭菜種植好自然離不開科學的田間管理工作，韭菜的播種和栽種相對來說比較簡單。可以採用種子播種，也可以直接進行移栽韭菜根，這兩種方式都不算太過複雜。
要注意的一點就是如果是採用播種的方式進行種植，種子一定要選擇品質好，抗性強的優質品種。在播種前最好是進行一下催芽工作，這樣更有利種子發芽，縮短育苗時間。另外種植韭菜的地塊一定要注意避免重茬的問題，儘量選擇在三年內沒有種植過蔥類、蒜類這些植物的地塊。
播種前還需要進行合理的翻耕工作，由於韭菜的需肥量較大，在播種前需要將土壤中施足基肥。一般可以選用農家肥5000公斤左右，尿素5公斤、二胺30公斤左右，肥料翻耕入田中。播種方式一般採用條播或者撒播。
在韭菜的生長過程中，良好的田間管理自然是提高韭菜品質的關鍵。首先是施肥工作。這裡重點講一下關於韭菜施肥的一些注意事項。上面已經提到韭菜屬於需肥量比較大的一種植物，良好的肥料供應能夠保障韭菜的生長。基肥上面已經提到過了，這裡就不再做介紹。這裡主要講一下韭菜的追肥。
追肥工作需要及時進行，根據韭菜的生長情況以及季節等因素進行合理的追肥。對於種植定植時間不久的韭菜苗，這時候主要是進行促進根系的生長，需要根據韭菜的生長狀況進行追肥，當韭菜幼苗定植後新葉片生長出之後，可以每畝追施磷酸二銨20公斤。
在韭菜進入採收季節後，每次採收之後都需要及時的進行追肥，這樣的追肥我們俗稱為“刀刀肥”。收割後需要兩天之後才能進行澆水和施肥工作，這樣能夠避免韭菜傷口感染。可以採用每畝追施腐熟的糞肥400公斤，複合肥30公斤左右，配合澆水施用。
除了施肥工作之外，想要韭菜長得好，還需要注意讓韭菜歇根，在每年的夏季高溫季節，這時候最好停止韭菜收割，讓韭菜養根，這樣不僅能夠提高韭菜的品質，還能延長韭菜的採收年限。另外還要做好韭菜的病蟲害防治工作。
參考數據：王曉清. 韭菜施肥技術要點[J]. 現代化農業, 2009(11):16-16.
科學興農
口感非常好的韭菜，怎樣才能種得又肥又嫩？
韭菜作為農村常見的一種蔬菜，具有生長快、纖維少、味道鮮美，並且耐寒耐旱的特點，所以在農村種植非常普遍。要使自己種植的韭菜口感好，而且又肥又嫩，那就要從講究一點技巧，下面我將韭菜種植過程中的一些技巧與大家一起分享一下。
選擇韭菜品種
大家在日常生活中，會發現有的韭菜葉子寬，有的韭菜葉子窄，而且有的韭菜根部是紫色的，有的韭菜根部是白色的，這些都是韭菜的品種不同的緣故。在選擇韭菜品種的時候，農村人喜歡選擇紫根寬葉韭菜品種種植，這種韭菜葉寬肉厚，口感好。
種植方式
韭菜種植分為種子種植和分櫱移植兩種方式。用韭菜種種植的話，時間長，所以建議選擇分櫱移植方式。因為移栽韭菜還有一種好處，那就是你可以很直觀地看到你所移栽的韭菜的品種模樣。將韭菜根挖回來以後，在菜地裡挖溝，直接將韭菜根栽植進去，培土以後，一次性將水澆透，然後將韭菜根上面撒施一層草木灰。
栽植時間
選擇韭菜根栽植方式的話，最好在春秋兩季進行移植。因為春秋季節韭菜生長速度快，栽植以後很容易紮根成活。現在是三月中旬，過幾天正是移植韭菜的最佳時間，不妨選擇好韭菜品種，自己動手，選擇土壤肥沃，向陽的菜地，種上幾壟韭菜。
肥水管理
自己家種植韭菜，當然要施以農家肥最為安全。記得母親在給韭菜施肥的時候，都是選用花生餅，將花生餅放到一個塑料桶內漚制腐熟，然後在韭菜壟旁邊開溝，將腐熟的花生餅倒入溝內，隨後培土。因為韭菜生長過程中，需要氮、磷、鉀等元素，所以選擇含有氮磷鉀元素多的農家肥為主。每次割完韭菜以後，記得在上面覆蓋一層薄薄的草木灰，起到殺菌增肥的目的。
韭菜在生長的過程中，對土壤中營養元素吸收很快，加上分櫱快，特別是如果栽植2年以上以後，就會出現葉子變細等情況，這時候就要再一次進行移栽。移栽的時候合理控制韭菜密度，以促進韭菜的生長。在韭菜生長期間，根據土壤情況，合理安排澆水，這樣就能吃上又肥又嫩的韭菜了。
以上是我栽植韭菜的經驗，如有不足之處，請朋友們留言給予補充，大家一起學習。
建行漸遠
口感非常好的韭菜，怎樣才能種得又肥又嫩？
韭菜，在農村家家戶戶都會在院子裡或者房前屋後種植上鮮美的蔬菜。韭菜方便管理，味道鮮美，做法很多，深受大家的喜愛。那麼口感非常好的韭菜，怎樣才能種得又肥又嫩的？山村梅花把自己的種植經驗分享給大家。 
一種方法是栽韭菜苗子。在農村集市上經常會有賣韭菜苗子的，不過在買韭菜苗子時，千萬要仔細分辨是新苗子還是韭菜老本子。新育的韭菜苗，根鬚比較細，根部沒有長成一個個大結節，根的外表沒有長出明顯的粗纖維，否則，就是長了多年的老韭菜本子。如果買到老韭菜本子，再用心管理，恐怕也長不出好的韭菜。因此，買韭菜苗子非常關鍵。
再說一下栽種問題，要把地裡施足農家發酵好的有機肥，根鬚要剪短，留一公分，韭菜葉全都剪去，只留韭菜本。每畦栽三至四行，行寬15公分，根深要地下5公分以上。一般要劃溝栽種，每頓在七八棵，頓與頓之間五六公分。栽時一定要把根放在拌有殺地蛆的藥水中浸泡，浸泡的藥水，在栽完之後澆韭菜時，隨著水也澆上，來預防和殺除地下的蟲害。
日常管理。平時要勤澆水，勤劃鋤，澆完地，待地面幹了，要沿韭菜溝進行深劃，一方面疏鬆土壤，另一方面把韭菜的根鬚劃斷，因為根鬚過旺會把韭菜盤死。韭菜每割一茬，最好要追一次肥，最好是用花生餅、小麥麩子等發酵出的有機肥，保證韭菜能長所需要的營養，這樣長出的韭菜一定會口感非常好，而且又肥又嫩。 還有一點要提醒大家，秋後和開春，要對韭菜划著深一點的溝，澆一次拌有殺菌殺蟲的藥水，進行每年兩次的韭菜“查體”，來保證韭菜的茁壯生長。
山村梅花的經驗介紹你學會了嗎？簡單說：買好苗，施有機肥，勤澆水，深劃鋤，年“查體”，保你能吃好韭菜。
山村梅花
我們家前兩年就是種韭菜賣，可以說整個村子每家都在從事種韭菜。韭菜算是比較好養的，種之前先把地鬆鬆土，一個韭菜塘種三四棵韭菜苗苗，然後地裡放水，讓土壤全部溼透，這樣後幾天不怕苗苗脫水也不用一塘塘去澆水了。等韭菜根長定了，開始發新芽了，就可以適量施肥了。農家肥，複合肥，化肥都有用，畢竟現在養牛羊的不多，買不到那麼多農家肥，多說還是複合肥化肥為主。韭菜也是會生病的，要注意他的葉子，葉子尖如果捲曲，或者有白點都是生病了，要及時處理以免傳播到其他植株，及時除草等，夏天韭菜長的很快，一個月可以割兩到三茬，價格也比較便宜，我們這裡夏天基本就是一塊錢一公斤，一天一個人能割四五十公斤（我們這裡割了後還要把黃葉撿乾淨）比較慢。冬天生長緩慢，一個月才能割一茬，價格在2.5元一公斤左右，市場零售價十元加一公斤左右，我作為種植戶希望能幫助到你。
屁孩小農民
我老家就是拉一車牛糞，讓土和牛糞融合在一起然後開始鬆土，過個夜撒韭菜種子，過不了多久韭菜就發芽了綠油油的，因為韭菜長得很快，等到成熟的時候割掉留下底端，以為韭菜可以生長好多次，反覆如此，都是自己家種的，很少打農藥，這樣長出來葉子也大，個子也高，，，，
ABC經典回顧
別的地區不知道，在我們內蒙，自家種的韭菜，隔年就會倒壟，也就是把韭菜根挖出來換個地方栽種，這樣第二年長出來的韭菜就會很好吃。
