太空有我一張床
魷魚是大海贈與人類的天然水產蛋白質，魷魚的具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。它的營養價值不遜色於金槍魚和牛肉。吃魷魚可以降低血液中的膽固醇，解除疲勞，預防老年痴呆，還能防治貧血。魷魚的吃法有鐵板魷魚，爆炒魷魚，乾鍋魷魚和紅燒魷魚，今天專門來說說紅燒魷魚的做法。
紅燒魷魚
首先將魷魚的表層黑膜撕掉，然後切開魷魚身取出內臟和軟骨，魷魚身就處理乾淨了。魷魚眼睛和頭部器官一起切掉只留魷魚須。再撕掉魷魚須上的黑膜和吸盤上的小圈，如果是魷魚仔就不需要切開清理了，直接擠掉管腔裡的墨汁並抽調軟骨就可以了。
其次清洗乾淨魷魚身並切成兩半，呈45度角輕輕劃，不要劃斷，換個方向再劃，形成十字花刀，最後切成大小均勻的長條，魷魚須切段。生薑切絲，辣椒切段，小蔥切段。
然後鍋中加油放入幾顆冰糖炒到融化起沫，倒入魷魚翻炒均勻，放入生薑、辣椒、八角、香葉，再加鹽、生抽和老抽和清水，蓋上蓋子燜煮十分鐘左右，然後大火收汁最後撒上蔥花即可裝盤。
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楚香村
你好，
紅燒鯽魚平時家裡經常燒的菜，
1.買回來的鯽魚清洗處理乾淨，魚身劃幾刀，便於入味，魚身均勻塗抹點食用油，避免粘鍋，
2.準備，料酒，蔥，姜，蒜，雞精，乾紅辣椒，豆瓣醬，
3.油，鹽，老抽，糖，耗油，生抽，香醋，
4，鍋內放油，油溫8成熱放入準備好的鯽魚，煎制兩面定型，撈出備用，
5.鍋內底油，放蔥薑蒜乾紅辣椒，豆瓣醬爆香，下入鯽魚，料酒鍋邊淋入，老抽，生抽，鹽，糖，加入適量的熱水，大火燒開小火十五分鐘，雞精調味，大火收汁，裝盤撒上香蔥即可，
簡單方便，這樣做出的鯽魚一點不腥，希望可幫到你，
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