作为一个中国人，我时常感到很慌。
九百六十万平方公里的土地上，好吃的东西实在太多，鲁扬川粤浙徽湘赣，想把全国的风味都吃遍，借我十个肚子都不够。
直到最近，我跟家楼下的这家融合菜馆杠上了，一颗贪吃的心和挑剔的胃，算是找到了落脚之地！
看大门，多少有点发怵，这大气磅礴的架势，人均得多少钱啊。
进了门，更慌了。
迎面而来的明档盛放着各种食材，袅袅地飘着仙气。
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环顾四周，既有中式装修的雅致内敛，又不失西式的建筑的大气简洁，各种山水画与细竹帘的交错中，呈现出一派新旧共融的优雅美好。
怀着忐忑又激动地心情坐下来开始点菜，一翻菜单，我乐了，这价格、这菜色，今天算是捡到宝了！
都说融合菜讲究“一菜一诗句，一味一世界 ”。
要做好融合菜，光会做菜可不行，还要会做画，食材选材讲究，步骤繁多，制作复杂这些就不说了，融合菜还特别讲究食材的精选和巧妙组合，看似外表简单，实则内在饱含乾坤。
这里的融合菜有着京、杭、广的小资小调，光看摆盘，就已经让人食指大动，至于味道怎么样，当然还要尝过再说！
葱烧查干湖鱼头配老式油条
我是不会告诉你们我仅仅是发了根大油条而来问我店家地址的人真！的！不！少！
“吃花粉、喝矿泉”造就了查干湖鱼头难得的原生态品质，不仅富含营养，体态健硕，卖相上看起来也色泽红亮，加上底座酒精灯持续加热，顿时香气扑鼻。
然而这还不是高潮，当服务员举起一臂长的大油条，用剪刀一段一段剪到鱼汤里，我的口水已经抑制不住在口腔里打转了。
酥软的大鱼头先煎后炖，泡在汤汁里的鱼皮泛着层半透明的油光，夹起一块带着皮的滑嫩鱼肉，能明显感受到从筷子传来的扯断鱼皮的劲道弹性。
散落在鱼头周围的还有肥瘦相间的五花肉片，多种食材在汤汁中混杂在一起，多样的味道彼此交织，又是不同的口感。
重头戏当然还得是裹满汤汁的大油条，软的，硬的，脆的，嫩的，口味鲜香又带着微甜。
虾饼 ¥时价
一盘子小圆饼一上桌，让人有点摸不着头脑，据说这是店里点单率前几名的招牌菜。
咬上一口，才能感受到，里面果然大有乾坤。青菜的脆、虾皮的鲜、外层面皮的焦，多种层次交织在一起，口感十分丰富，拿它当小零食，我能吃一盘子。
樱花虾脂渣窝蛋
乍一看，以为是盘樱花布丁，实际上却是鸡蛋羹。
能把这么朴素的一道菜都染上仙气儿，也是不简单，一勺挖下去，鸡蛋羹在勺子上颤颤巍巍地晃动，蛋的香气和虾的鲜味合二为一，入口是心动的感觉。
樱桃鹅肝
鹅肝做成樱桃的样子，颇有分子料理的精髓，随着盘底干冰升腾起一阵阵雾气，诗情画意十足，搭配酥脆的饼底，一口一个，完全不会腻！
黑丝绒天鹅榴莲酥
光看颜值，我就爱了。
榴莲酥吃过不少，黑天鹅造型的还是第一次见到，用筷子轻轻用力一夹，就能感受到它的酥脆，內馅是满满的榴莲果肉，和酥皮一起入口，简直不要太满足。
满族水晶蒸饺
带着笼屉就上桌了，当着你的面揭开盖子，热气氤氲中一个个小可爱就乖乖躺着等你pick，晶莹剔透的饺子皮裹着真材实料的饺子馅，吃完我就是精致的居居女孩！
黑松露糯米脆皮大肠
猪手
脆皮鸽
除此之外，塞满糯米顶着黑松露的脆皮大肠，蘸着辣根吃的脆爽猪手和不管放了多久都能保持外皮酥脆的乳鸽，这些看似家家都有的菜品，却被境悦做出了完全不一样的感觉。
能将这些神仙菜色创意融合，统统整到一本菜单里的厨师班底，若非“复联”般强悍怎么HOLD住场面？
36位厨艺达人各司其职，每一摊都有专门的负责人员，其中的核心灵魂人物，是境悦合伙人李玉文先生，李先生是著名的味觉大师，绝对是大神级的人物。
19岁涉足餐饮界的他，获得的荣誉能说上一段贯口，最擅长做的就是融合菜，现在他每天在店里监督出品，研发新菜，怪不得好多菜色都是沈城独一无二只能在这里吃到的。
不过吸引人的不止是菜品，店里的各项贴心服务也让人吃得塌心。
不仅有半包和包房，还能免费停车，甭管你是想携家带口来聚餐，还是和朋友踏踏实实吃顿顺心饭，保证给你安排的明明白白。
这么一家优秀的融合菜馆，还开在自家楼下，本来我想就此私藏，但每次带朋友来，都会因为这家餐厅而收获一堆彩虹屁。
膨胀的我表示，有这种地方不允许你们还不！知！道！
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