前段時間無意間從網上看到一篇文章
李某、甘某在寶安區福永街道鳳凰山進行遊玩時，發現路邊長有野生蘑菇，不採白不採啊老哥。所以做成了“蘑菇瘦肉湯”，而且全都喝完了！
第二日早晨，二人相繼發病，出現嘔吐、腹瀉等症狀，隧送往醫院救治。
醫院以食物中毒事件報告寶安區疾控中心，疾控技術調查員在調查中發現，患者食用的是毒蘑菇白毒傘，白毒傘（學名：致命鵝膏）是深圳地區常見的毒蘑菇，一個５０克的白毒傘菌體的毒素含量足以毒死一個成年人，新鮮的毒蘑菇中毒素的含量較高，致死率達９０％以上。由於這種毒蘑菇可造成肝損傷，在進食後72小時左右會出現“假愈期”，給醫生和患者已好轉、痊癒的假象，實則已經到了危及生命的地步。
經過調查員耐心的開導和教育下，患者家屬同意繼續留院治療，在寶安區疾控中心調查員指導下醫生採取了血液透析等臨床治療，最低限度的減輕了患者肝臟損傷程度，脫離危險期，後經一些列臨床治療，兩名患者康復出院。
調查員對患者進行個案調查
患者拍攝到的所採集的毒蘑菇
患者所食用的致命鵝膏
調查員現場採集毒蘑菇
吃的就是下面這貨
患者稱：“基本上都喝完了，很甜，比一般的湯還好吃！"
當代神農，轉世時珍！
古有神農嘗百草，為的是療效
今有村民嘗毒菇，為的是味道
大概這就是吃貨的最高境界吧
“空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。土膏松暖都滲入，蒸出蕈花團戢戢。”在我國古時，野生蘑菇便是餐桌上一道美食，古人形容它們鮮香撲鼻，吃後唇齒留香，連麝香都望塵莫及，時至今日，吃貨們都將松露、雞樅等野生菌類奉為難得的珍饈，可是，食用野生菌類卻有巨大的安全風險，不少野生菌類含有劇毒，稍有不慎就會危害健康，甚至有生命危險。
國家衛健委公佈的全國食物中毒事件通報數據顯示，全國因毒蘑菇中毒死亡人數佔食物中毒死亡總人數的25-55%！毒蘑菇中毒已成為食物中毒死亡率最高、死亡人數較多的嚴重突發公共衛生事件。
廣東省也是毒菇中毒事件的高發地區。據不完全統計，從2000-2018年廣東省已發生120起蘑菇中毒事件，導致480人中毒，65人死亡。深圳市近年來也不斷有毒蘑菇中毒事件發生，並造成死亡。
【毒蘑菇中毒類型】
華南地區氣候潮溼，野生蘑菇種類繁多，在南方地區主要的毒蘑菇中毒症狀類型可分為5種類型即：
(1)急性肝損害型
(2)急性腎衰竭型
(3)胃腸炎型
(4)神經精神型
(5)橫紋肌溶解型
（詳見表1）
其中急性肝損害型的致命鵝膏是華南地區有毒菌類中的第一殺手，其通體白色，能夠引發急性肝損害型的有毒菌類，致死率極大，偏偏樣子生的平平無奇，讓很多不瞭解的市民以為它無毒無害，嚴重威脅到了市民的生命安全。
表1
華南地區常見毒蘑菇種類及其引起中毒的症狀分型
<table><tbody>毒蘑菇中毒症狀類型
常見毒蘑菇種類
急性肝損害型
主要是由含有鵝膏肽類毒素的鵝膏菌屬，盔孢傘屬的一些種類引起，80%以上的中毒死亡是由鵝膏菌屬中的種類所引起。劇毒鵝膏種類有：灰花紋鵝膏、致命鵝膏、淡紅鵝膏、裂皮鵝膏以及條蓋盔孢菌等。
急性腎衰竭型
鵝膏菌屬的假褐雲斑鵝膏、赤腳鵝膏、擬卵蓋鵝膏
胃腸炎型
主要種類有大青褶傘、黃粉末牛肝菌、日本紅菇、臭黃菇等
神經精神型
裸蓋菇屬、斑褶傘屬的一些種類。常見種為蘇梅鳥裸蓋菇
橫紋肌溶解型
亞稀褶紅菇
急性肝損害型毒蘑菇
灰花紋鵝膏
裂皮鵝膏
假淡紅鵝膏
條蓋盔孢菌
急性腎功能衰竭毒蘑菇
假褐雲斑鵝膏
擬卵蓋鵝膏
急性胃腸炎型毒蘑菇
黃粉末牛肝菌
日本紅菇
臭黃菇
大青褶傘
神經精神型毒蘑菇
蘇梅鳥裸蓋菇
橫紋肌溶解型毒蘑菇
亞稀褶紅菇
【毒蘑菇中毒類型】
鑑別野生毒蘑菇是否有毒目前沒有簡單易行的方法,即使十分有經驗的生物學專家，也往往需要藉助實驗室的專業儀器進行鑑別，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要採食野生蘑菇！民間流傳著一些看似有理有據的的鑑別方法，例如：“顏色鮮豔的，或外觀好看的蘑菇有毒”、 “不生蛆、蟲子不吃、味苦、腥臭的有毒”、 “與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮後變黑色的有毒”、 “受傷變色、流汁液者有毒” 、“菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的有毒”等，都沒有任何科學依據，完全不能區分有毒和可食蘑菇，希望市民提高警惕。
1、立即呼叫救護車趕往現場；
2、要立刻進行催吐（孕婦慎用催吐，如果中毒者出現昏迷，則不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息），可先讓誤食者服用大量溫鹽水，5-10毫升一次，然後用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收；
4、凡同食用過同樣蘑菇者，無論是否發病，同樣需立即到醫院進行檢查；
5、食用過的剩餘蘑菇，應留存以供檢驗，查明中毒原因。
敬告各位讀者：珍惜生命,遠離毒菇
往期文章
家裡有孩子的注意了！小孩疑似傳染病，該怎麼辦？
預防諾如病毒感染致家長的一封信
14項免費公衛服務，深圳人都能領！孩子近視和脊柱側彎篩查也免費！
喜歡我們文章的小夥伴們，請麻煩點個好看~小編的雞腿就靠你們了！
閱讀更多 寶安疾控 的文章
