很多烘焙爱好者想做烘焙却不知道做什么，现在我就来给大家分享一些烘焙小知识，希望你们能够做出美味甜品！
草莓泡芙
准备6个鸡蛋、饮用水160g、无盐黄油150g、纯牛奶170g、低筋面粉220g、再配上一些优质草莓和奶油
第一步，将鸡蛋打碎，放进碗里，搅拌成鸡蛋液
第二步，把饮用水、纯牛奶、黄油倒入锅中煮沸，再加入低筋面粉，搅拌均匀
第三步，再将打好的鸡蛋液倒入锅中，同面糊一起搅拌均匀
第四步，将搅拌好的面糊装入裱花袋里，并挤在烤盘上
第五步，开启烤箱，设置165℃，预热三分钟
第六步，将装有泡芙的烤盘放在烤箱中层，设置165℃，工作45分钟左右
第七步，将草莓切成小块，和奶油一起加入泡芙之中
美味营养的草莓泡芙就制作完成了。
核桃蛋糕
准备8个新鲜鸡蛋、牛奶130g、黄油180g、可可粉40g、核桃仁160g、低筋面粉160g、巧克力400g、细砂糖130g，开心果仁，朗姆酒若干
第一步，把巧克力、黄油、牛奶放一起倒入容器中，隔热水熔化
第二步，加入砂糖，搅拌均匀
第三步，将拌好的巧克力酱从热水中取出来，让其冷却
第四步，将鸡蛋打碎，搅拌成鸡蛋液
第五步，等到巧克力酱不烫手后，加入蛋液搅拌均匀
第六步，将可可粉和低筋面粉筛一遍，倒入巧克力酱中，同时把核桃仁也倒进去，搅拌均匀
第七步，将搅拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模
第八步，打开烤箱预热之后，把蛋糕模放进去烘烤，设置180℃，五十分钟
第九步，将烤好的蛋糕拿出来，放在常温下冷却
第十步，去掉冷却后蛋糕的表层，并切块
第十一步，将黑巧克力放入容器中，并加入牛奶，隔着热水，让巧克力熔化
第十一步，取出装有巧克力液的容器，放在常温状态，让其冷却，等到不烫手的状态就可以了
第十二步，将朗姆酒倒进奶油中搅拌，同时倒巧克力酱进去，直到搅拌均匀
第十三步，把巧克力糊倒入裱花袋，挤在蛋糕面上，再撒上果仁，就大功告了
黄油曲奇
准备两个鸡蛋、细砂糖70g、糖粉130g、无盐黄油260克、低筋面粉400g；
第一步，把无盐黄油切成小块，放在常温环境让它软化；
第二步，将低筋面粉筛一遍，两个鸡蛋打碎；
第三步，用打蛋器把软化的黄油打成泥，大约50s；
第四步，将糖粉和细砂糖倒进黄油中，继续打；
第五步，将鸡蛋液平均分五份，依次倒入黄油中搅拌，倒入之前要等到上次倒入的鸡蛋液完全搅均匀之后再倒入；
第六步，将筛好的低筋面粉倒进去；
第七步，用勺子将黄油和面粉搅拌均匀；
第八步，开启烤箱，设置200℃预热三分钟；
第九步；在烤盘上做出饼干模型，放入烤箱中烤20分钟左右，就可以了。
今天的烘焙小知识就分享到这里了，希望大家都能成为烘焙大师，做出美味健康的甜品！
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