春暖花開的清晨，伴隨著鳥兒歡快的叫聲和淡淡的花香味，美好的一天就這麼開始了，當然美好的早晨，還不能少了美食的相伴，不賴床，拉開窗簾，讓春日暖陽灑進來，讓美食開啟美好的一天吧。
以前總是很懶惰，巴不得早上多睡一分一秒，自從早起做美食之後，發現早起能讓一天都充滿了精神活力，最為關鍵的是，一家人都有了健康的早餐習慣。
與我有相同感受的朋友嗎？您還在為早餐吃什麼發愁嗎？關注我，每天都會給你帶來不一樣的早餐美食哦。今天給大家分享一個香煎豆腐卷的做法。
首先在盆裡倒入200克的麵粉，加入110毫升的清水邊倒水邊攪拌，攪成面絮做，下手揉成光
滑的麵糰，醒面30分鐘。準備200克的老豆腐，切成片，再切成丁。
放在化好的鹽水裡浸泡10分鐘。去除豆腥味。一把小蔥，把它切碎。泡好的豆腐丁，倒出來瀝乾水分。
接著放入蔥花，打入一個雞蛋，加5克食用鹽，半勺胡椒粉，少許雞粉，最後淋上香油，把餡料攪拌均勻，加雞蛋是為了防止餡料散開，起到粘合作用。醒好的麵糰直接擀成一個大薄片。厚度約為0.1釐米就可以了。
均勻的鋪上調好的餡料，天氣越來越熱了，多吃豆腐還可以清熱潤肺，全部鋪好之後，從底部對摺起來。
用筷子在上面壓出一些紋路。
再把它切成小塊兒，電餅鐺提前預熱，刷上一層油，油熱以後放上豆腐卷，用中火烙上三分鐘翻個面，再繼續到三分鐘。
另一面微黃，繼續翻面，中間重複翻面3~4次。全程使用了7~8分鐘的時間，一直烙至兩面金黃，就可以出鍋了。一道簡單美味的香煎豆腐卷就做好了，咬一口外皮酥脆，裡面有豆腐和蔥花的香味兒，吃起來非常不錯，喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。
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