第一道-富贵开运虾
虾有很高的营养价值，富含镁，磷，钙等助益人体的物质。虾有很多种吃法，今天给大家介绍一种蒸的，名为富贵开运金虾。这道虾不仅味道好，卖相也好，是逢年过节招待亲朋好友的利器~
【食材】：粉丝50g、海虾8只、蒜1头、油适量、酱油适量
【做法】：
准备材料：蒜用拍蒜器拍成碎末，粉丝用水略泡后，用水煮软捞起备用，海虾去头，从腹部剖开至背部，但虾背不要剖断，剖开后去掉虾线，然后用刀在虾肉上纵横各划几刀，以免蒸时打卷
粉丝垫底，将虾平均放在粉丝上面
锅中放适量油烧热，加入蒜末，炒至蒜末金黄出香味
将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上，并均匀浇上两勺酱油
大火蒸开后，5分钟后关火，一道富贵开运虾就做好了~
第二道-红红火火麻辣牛肉
红红火火的麻辣牛肉，最是适合的年菜，简简单单的做法，热辣的口感，色香俱佳喔。
【食材】：牛里脊500g左右、干辣椒70g左右、麻椒15g、孜然粒8-9g、料酒1勺、生抽1勺、盐1小勺、五香粉1小勺、大葱白半根、生姜片5片
【做法】：
牛里脊泡冷水2小时左右，去血水后，将牛里脊切成1.5cm见方的肉块。
牛肉内放入切片的大葱葱白和姜片，加入适量料酒和生抽，加入五香粉和盐，混合后腌制1小时
腌制好的牛肉粒捞出，腌料倒去
锅内放多些油，烧热，倒入牛肉炸到牛肉变色，中火即可
牛肉粒变色，喜欢硬质口感的可以等边缘略焦黄后捞出（注意捞牛肉的时候，火不要调小）
锅内留底油（其他油可以沥去杂质后留用），炒香干辣椒和麻椒
倒入牛肉粒翻炒，如果喜欢吃的比较辣，可以在这一步加入泡椒或者辣椒酱
炒匀后，放入孜然粒，再翻炒均匀
好啦，出锅了~
喜欢的可以关注一下小编，小编会给你分享很多简单又好吃的做法给你，也可以留言尽情吐槽~
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