五角场新开的 『不传统老火锅』
单看锅底让人很！兴！奋！
6种超有料锅底，根本不知道怎么选
『竹林鸡汤锅』，7+小时熬制
『浓汤番茄锅』，12颗番茄打底
『四川红锅』，6枚开运元宝坐镇
『鱼腐鲜汤锅』，2小时手工墨鱼丸
......
01
『新年锅底』，要旺，要有料
新的一年，小编的愿望是世界和平，生活要旺，要有料，先从锅底来实现吧！
1
酒糟沉底，开运元宝坐镇
爱吃辣的小伙伴们，看这里啦，新年开运红锅，必须整起来！
▽ 正宗四川红锅
6个开运元宝，加入5小时熬制的鸡汤，元宝化开，牛油香气蔓延开来，一整年的气运从这里开启。
锅底中酒糟和冰糖的加入，缓和了辣锅的燥热，尽情吃起来吧！
待得火锅沸腾，底料的鲜香早已与沸腾的牛油不分彼此。而锅底牛油却没有丝毫颜色变黑的现象，锅底是好是坏立马可分！
2
7小时制作，半只鸡涮着吃
看这份锅底就知道不简单，金黄的汤底，藏不住的鸡肉，让人不能拒绝。
▽ 金牌竹林鸡汤锅
竹林老鸡，配合枸杞红枣等多种调料，小火慢炖5小时，然后捞出大火煸炒，最后再入原汤中大火熬制2小时，一锅汤底才算完成！
金黄金黄的汤底，浓缩的全是鸡肉的精华，再配上整整半只鸡，这样的汤底，谁能不动心~
国际惯例，先喝一碗汤，舀一勺浓厚原汤，不加任何调味料，每一口都是食材的本味，在寒冷的冬天，滋补度持续up！
3
2小时制作，纯手工墨鱼丸
你们吃过墨鱼丸锅底，今天带你们见识下纯手工现打的墨鱼丸锅底！
▽ 港式鱼腐海鲜锅
墨鱼肉被剁碎之后，反复摔打2小时，让鱼肉更加细碎粘密，然后一个个墨鱼丸就被制成了，劲道十足！
洁白细腻的墨鱼丸，鲜美的鱼肉味道，混着汤底鲜浓的鸡汤，豆腐般嫩滑的口感让人沉醉，一口一个停不下来！
4
12颗番茄打底，用料超超超丰富
真的不敢想象，这个锅底居然用到了12颗番茄，对于小编这种番茄锅爱好者来说，简直就是天大的惊喜！
▽ 招牌野菌杂菜浓汤番茄锅
番茄切碎打成泥，倒入锅中煸炒，再加入鸡汤慢煮2小时，汤底醇厚，香气浓郁非常！
多种菌类和菜品的加入，让锅底的滋味更加丰富，层次分明，想要涮菜还是先把锅底消灭一些吧！
5
“妈妈牌”暖心煲汤，变身火锅
妈妈平时煲的冬瓜排骨汤，怎么都喝不够，现在都被拿来涮火锅啦！
▽ 冬瓜排骨锅
满满当当的排骨，浓郁喷香的汤底，一整碗捧在手心，真的有妈妈的味道，养生党的专属锅底，没错了！
02
实力派涮菜，不做配角
不辜负这么优秀的锅底，各种涮菜也不能逊色啊！
1
果冻鸭血，想吃急不得
初次接触鲜鸭血的时候，小编是拒绝的，但吃过之后，就森森地迷上了这一碗血，从此与盒装鸭血相忘于江湖。
▽ 空运鲜鸭血
上桌的鸭血已经是切好了的，颜色特别鲜亮，端在手里，它就在那儿忍不住地Duang~Duang~Duang~，用果冻形容它非常贴切。
锅底刚刚开始加热，第一时间把鸭血哧溜哧溜全滑到红油锅里，鸭血一定要多煮一会儿才更入味儿，等到整顿火锅快结束时再盘它！
鸭血饱吸各种汤汁，小心地夹起一块，卷一圈干碟，入口鲜鲜嫩嫩，还没来得及回味那其中的鲜香就早已入肚了。
2
给腰片做SPA，比德芙丝滑
切得极薄的腰片，很是考验厨师的刀工，上面还附有一颗鸡蛋，绝对是画龙点睛的存在。
▽ 鸡蛋大刀腰片
将鸡蛋打散，让它均匀附着在腰片表面，腰片变得极其丝滑，想要夹起来，可不容易哦！
丝滑薄嫩的腰片在汤底里涮煮之后，吃起来嘴巴都要被细腻的质感黏住，没有丝毫的腥膻味。
3
牛里脊vs猪肋排，麻辣过瘾
一个是带骨的猪肋排，一个是鲜嫩的牛里脊，不同的两种口感，同样的被辣椒360°包裹。
▽ 麻辣牛里脊
△ 麻辣猪肋排
全部一股脑下到红锅里，让它们经受辣椒和花椒的洗礼，让辣来的更猛烈些吧！
4
成都来的卤味，够劲儿
超大个的卤鸡腿，真的有些像手枪呢，味道卤进骨头里 ，啃起来超有滋味！
▽ 老卤手枪腿
鸟巢造型的摆盘，小小的鹌鹑蛋也是创意十足，基本上都是抢着吃的，超受欢迎！
▽ 鸟巢鹌鹑蛋
还有卤得及其入味的猪大肠，喜欢的人会爱死它！
▽ 秘制卤猪大肠
还有这一道蟹柳，小编原本是不理解它的造型的，直到下锅煮了一会，才发现即便是蟹柳被煮散了，贡菜也将它们团结在一起，完美！
▽ 贡菜结蟹柳
03
江湖风？Ins风？
店内的装修风格很是简约，简单的桌椅摆放，红色的墙砖，很有成都的江湖风味，但不时瞥见的霓虹灯，又为店里增添了时尚的气息！
撸火锅，看重的是氛围，是锅底，是菜品，这一处火锅江湖，等你来征战！
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