在中國廣大的南方地區，人們平時的飲食中更加偏好豬油，大家都覺得豬油比植物油要香。豬油價格也不高，經常在我們炒菜、做麵點的過程中出現。
近些年我國居民心腦血管疾病發病率持續升高，有很多專家認為這和人們的飲食更多地選擇瘦肉、不吃肥肉有關聯。實際上古人一開始主要也是吃豬油的，當時的心血管疾病患者可沒現在多。那麼，這是否就意味著吃豬油可以預防心腦血管疾病呢？
因此，不少人開始重新吃起了豬油，但是研究證實豬油當中含有超過40%的飽和脂肪酸，這也是豬油吃起來比其他油脂更有香味的關鍵原因。
一旦你每天頓頓用豬油炒菜，油脂的攝入一定是超標的，肥胖的幾率也會增加。肥胖不用多說，經常誘發高血壓、心臟病、糖尿病等慢性病，威脅身體健康。
而吃豬油預防心血管疾病，原本就很荒謬。不僅如此，在營養學上豬油還是誘發心腦血管疾病的重要風險因素，很危險的！
那麼，生活中我們就要不吃豬油了嗎？
當然不是！關鍵是要做到適可而止！
對於正常的飲食男女來說，平時活動量較大的男性每天的豬油攝入量不能超過30g，而女性的豬油攝入量就需在20g以下。還有就是要注意糕點、堅果、燒餅、零食、餅乾、牛羊肉等食品當中飽和脂肪酸的含量，避免脂肪攝入過多。
如果你已經對豬油產生了萬般依賴，沒有豬油就是吃飯不香。此時，就要更換烹飪方式用以減少油量，比如燉、燴、蒸、煮等，不僅油用少了，你的味蕾也得到了滿足。實在想吃油炸食品，可以適當換用煎食的方法，也能減少用油。
生活中不妨也嘗試吃一些植物油脂，如花生油、葵花籽油、橄欖油等，同樣也能帶給你不同的味蕾享受！
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