在中国广大的南方地区，人们平时的饮食中更加偏好猪油，大家都觉得猪油比植物油要香。猪油价格也不高，经常在我们炒菜、做面点的过程中出现。
近些年我国居民心脑血管疾病发病率持续升高，有很多专家认为这和人们的饮食更多地选择瘦肉、不吃肥肉有关联。实际上古人一开始主要也是吃猪油的，当时的心血管疾病患者可没现在多。那么，这是否就意味着吃猪油可以预防心脑血管疾病呢？
因此，不少人开始重新吃起了猪油，但是研究证实猪油当中含有超过40%的饱和脂肪酸，这也是猪油吃起来比其他油脂更有香味的关键原因。
一旦你每天顿顿用猪油炒菜，油脂的摄入一定是超标的，肥胖的几率也会增加。肥胖不用多说，经常诱发高血压、心脏病、糖尿病等慢性病，威胁身体健康。
而吃猪油预防心血管疾病，原本就很荒谬。不仅如此，在营养学上猪油还是诱发心脑血管疾病的重要风险因素，很危险的！
那么，生活中我们就要不吃猪油了吗？
当然不是！关键是要做到适可而止！
对于正常的饮食男女来说，平时活动量较大的男性每天的猪油摄入量不能超过30g，而女性的猪油摄入量就需在20g以下。还有就是要注意糕点、坚果、烧饼、零食、饼干、牛羊肉等食品当中饱和脂肪酸的含量，避免脂肪摄入过多。
如果你已经对猪油产生了万般依赖，没有猪油就是吃饭不香。此时，就要更换烹饪方式用以减少油量，比如炖、烩、蒸、煮等，不仅油用少了，你的味蕾也得到了满足。实在想吃油炸食品，可以适当换用煎食的方法，也能减少用油。
生活中不妨也尝试吃一些植物油脂，如花生油、葵花籽油、橄榄油等，同样也能带给你不同的味蕾享受！
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