今天來做一道網紅料理！這兩年鷹嘴豆一躍成為美食圈的新寵。名模，美食博主都對他瘋狂著迷！
鷹嘴豆含有人體必需的8大氨基酸，含有豐富的蛋白質，每百克所含的鈣高達350克，遠高出大部分豆類，也被稱為豆中之王。對兒童智力、骨骼發育都有重要作用！
(圖右是已剝皮的鷹嘴豆)
吃法也很多，用來炒菜、燉湯、做零食都可以。今天CC小姨便來教大家一道既簡單又開胃的-【茄汁鷹嘴豆】。
煮好的鷹嘴豆口感粉糯，還有板栗的清香氣，搭配西紅柿醬汁和牛肉泥，酸甜可口，更加開胃。
多種食材，營養也更加豐富哦！
【 茄 汁 鷹 嘴 豆 】
【食材】
西紅柿、牛肉、鷹嘴豆。
【步驟】
▌1,鷹嘴豆提前浸泡10個小時，西紅柿、牛肉切碎。
▌2,泡好的鷹嘴豆大火煮至熟透。
▌3,煮好的鷹嘴豆剝去外皮。
▌4,牛肉冷水下鍋焯熟備用。
▌5,西紅柿小火炒成泥，加入牛肉和鷹嘴豆
▌6,小火燜煮至湯汁粘稠即可！
酸甜開胃的鷹嘴豆便做好了！
小火燜煮的鷹嘴豆吸收了西紅柿和牛肉的鮮香氣，每一顆鷹嘴豆都被醬汁和肉沫包裹，香糯綿軟，酸甜可口，每一口都是驚喜！
鷹嘴豆泡和煮都需要一定的時間，可以一次多煮熟些，凍在冰箱裡，隨吃隨取，非常方便！
這道菜譜一定不能錯過！用它來拌飯，分分鐘吃掉一大碗！
開動啦！
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