今天来做一道网红料理！这两年鹰嘴豆一跃成为美食圈的新宠。名模，美食博主都对他疯狂着迷！
鹰嘴豆含有人体必需的8大氨基酸，含有丰富的蛋白质，每百克所含的钙高达350克，远高出大部分豆类，也被称为豆中之王。对儿童智力、骨骼发育都有重要作用！
(图右是已剥皮的鹰嘴豆)
吃法也很多，用来炒菜、炖汤、做零食都可以。今天CC小姨便来教大家一道既简单又开胃的-【茄汁鹰嘴豆】。
煮好的鹰嘴豆口感粉糯，还有板栗的清香气，搭配西红柿酱汁和牛肉泥，酸甜可口，更加开胃。
多种食材，营养也更加丰富哦！
【 茄 汁 鹰 嘴 豆 】
【食材】
西红柿、牛肉、鹰嘴豆。
【步骤】
▌1,鹰嘴豆提前浸泡10个小时，西红柿、牛肉切碎。
▌2,泡好的鹰嘴豆大火煮至熟透。
▌3,煮好的鹰嘴豆剥去外皮。
▌4,牛肉冷水下锅焯熟备用。
▌5,西红柿小火炒成泥，加入牛肉和鹰嘴豆
▌6,小火焖煮至汤汁粘稠即可！
酸甜开胃的鹰嘴豆便做好了！
小火焖煮的鹰嘴豆吸收了西红柿和牛肉的鲜香气，每一颗鹰嘴豆都被酱汁和肉沫包裹，香糯绵软，酸甜可口，每一口都是惊喜！
鹰嘴豆泡和煮都需要一定的时间，可以一次多煮熟些，冻在冰箱里，随吃随取，非常方便！
这道菜谱一定不能错过！用它来拌饭，分分钟吃掉一大碗！
开动啦！
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