1、加工前要排净螺体内杂质：将鲜活田螺放入一容器中，加入清水水中可滴入少许香油静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
2、烹制前要高温煮沸：将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
麻辣田螺做法：【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
1.将田螺处理干净后，控干水分备用。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
2.把姜切片，小米辣椒切辣椒圈，蒜切末，备用。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
3.起锅，倒入少许的食用油，油温五成热时，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
4.再倒入红油豆瓣酱，跟火锅底料炒至出酱香味，把控干净水分的田螺倒入锅中翻炒均匀。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
5.往锅中烹入料酒、香醋、生抽翻炒均匀后，添入适量的开水，再调入适量的盐、味精、白糖，改小火烧制。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
6.收汁，放入小米辣椒，翻炒均匀即可。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
田螺是一种味道甘咸性质寒凉的贝类食物，富含蛋白质、氨基酸、维生素a、钙、铁、钾和铜等营养元素。田螺不仅能为人体提供大量营养物质，还有提高免疫力、防治骨质疏松、防治贫血、护眼明目、解酒醒酒和清热祛湿的养生功效。你喜欢吃田螺吗？【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
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