1、加工前要排淨螺體內雜質：將鮮活田螺放入一容器中，加入清水水中可滴入少許香油靜置半天，使田螺自然吐淨體內雜質，然後用清水沖洗乾淨，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，並再次用清水沖洗乾淨。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
2、烹製前要高溫煮沸：將洗淨的田螺放入開水中，煮開後撈出備用煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品，用以去除田螺的異味。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裡的幼蟲。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
麻辣田螺做法：【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
1.將田螺處理乾淨後，控幹水分備用。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
2.把薑切片，小米辣椒切辣椒圈，蒜切末，備用。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
3.起鍋，倒入少許的食用油，油溫五成熱時，放入姜、蒜、幹辣椒、花椒炒出香味。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
4.再倒入紅油豆瓣醬，跟火鍋底料炒至出醬香味，把控乾淨水分的田螺倒入鍋中翻炒均勻。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
5.往鍋中烹入料酒、香醋、生抽翻炒均勻後，添入適量的開水，再調入適量的鹽、味精、白糖，改小火燒製。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
6.收汁，放入小米辣椒，翻炒均勻即可。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
田螺是一種味道甘鹹性質寒涼的貝類食物，富含蛋白質、氨基酸、維生素a、鈣、鐵、鉀和銅等營養元素。田螺不僅能為人體提供大量營養物質，還有提高免疫力、防治骨質疏鬆、防治貧血、護眼明目、解酒醒酒和清熱祛溼的養生功效。你喜歡吃田螺嗎？【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
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