扇贝是一种常见的食材，做法也是多种多样。有烤着吃的，有蒸着吃的。今天和大家分享一个扇贝的新吃法，那就是扇贝搭配土豆做成土豆泥粉丝扇贝。
土豆富含维生素，扇贝又含有微量元素，所以吃这道菜对身体大有好处。而所需要的食材很容易得到，就是扇贝、土豆、细粉丝、做法也一点都不难，接下来大家看看这道菜的做法吧！
准备主料
扇贝5个、土豆2个、干粉丝100克
准备辅料
盐3克、黑胡椒2克、沙拉酱5克、橄榄油5克、香葱3克、
制作方法
先把干粉丝用水清洗一遍，然后放在盆里倒满水泡一下等一会儿要用得上。土豆洗干净之后从中间切一刀，准备一口锅里面倒水。开火，把水烧开后下入土豆用小火把土豆煮熟。
煮熟的土豆捞出来，然后泡在冷水里面降下温，之后用手把土豆皮剥掉。然后把土豆放在一个不锈钢盆里，用擀面杖之类的把土豆捣碎成土豆泥，有料理机的直接用料理机打碎也可以。然后把土豆泥放在碗里，在碗里面加入少量的盐、黑胡椒搅拌一下备用。
扇贝用水果刀从侧面插入，然后切掉下壳。把上壳和肉连在一起，用自来水洗上几遍。尤其是扇贝里面的沙子一定要洗掉，然后拿干净的刷子刷一下扇贝的壳让扇贝更干净一些，彻底洗干净之后扇贝放在一边备用。
这时候把刚才的土豆泥用勺子盛出一些，用手捏成球状，然后压在扇贝上，使得土豆泥完全压住扇贝肉为最佳。然后把刚才准备好的粉丝控下水，均匀撒在土豆泥上面一些，不用撒太多，粉丝只是提味用的。重复这一个步骤，直到每个扇贝都做好然后在扇贝上面放入盐、沙拉酱、黑胡椒、橄榄油、切碎的香葱。
把扇贝摆好，放在烤箱里面。打开烤箱，烤箱温度调成220度，然后耐心等待12分钟。时间到了之后，开箱。这美味且营养的土豆泥粉丝扇贝就做好了，放在一个大盘子里面摆上桌子，显得很有档次。招待客人的时候觉得倍儿有面子。
温馨提示：收拾扇贝的时候，可以先用刷子把扇贝刷干净，这样不容易划伤手指。只要拿起扇贝，用刷子刷扇贝顶部就行，因为底部是要被切掉扔掉的。洗扇贝的时候一定要把扇贝肉翻开一下，底下有藏着的沙子如果不洗干净吃起来特别硌牙。
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