大厨提醒：夏天煮绿豆时，多加“这一步”，豆子更容易煮开
生活中，很多人喜欢吃豆类食品，因为它们的营养价值很丰富， 平常吃的比较多的大概就是绿豆，红豆，黄豆等这些豆类，可以用它们来做各种馅料，或者煮粥等，尤其是夏天，天气炎热，胃口不好没什么食欲，这时候很多人就会熬上一些绿豆粥来喝。熬好绿豆粥以后再加入一些冰糖，然后放在冰箱里进行冷藏，喝起来消暑解渴。
不过我们都知道豆子很硬，在熬制的时候需要花费很长的时间，有的时候可能觉得已经煮了很长时间了，似乎还是没有把豆子给煮烂。而大厨提醒：夏天煮绿豆时，记得多加“这一步”，豆子更快煮开花。
首先我们把准备好的绿豆放在清水中清洗干净，在清洗的时候记得把那些坏掉的和空壳的绿豆挑出来，不然熬出来的绿豆粥口感会受影响，清洗干净以后，把绿豆放在冷水中浸泡20分钟左右，这样能够让绿豆充分的吸收水分，然后把豆子放在冰箱里进行冷藏浸泡。准备一些大米清洗干净，浸泡半个小时左右。
然后把大米放在锅里面，加入适量的清水，用大火煮沸，在把冷藏过的绿豆也倒入锅中进行熬煮，在熬煮的时候，注意用勺子不停的进行搅拌，这样能够避免绿豆和大米沉到锅底出现粘锅的情况。熬制一个小时左右的时间，再加入一些冰糖或者白糖，然后把糖熬煮融化以后就可以关火了。倒入容器中放在常温下冷却，冷却以后放入冰箱里进行冷藏之后再喝，这样喝起来也是特别的消暑解渴。
如果不喜欢放大米的话，可以把绿豆浸泡好以后，单独放在锅中进行熬煮，这样熬出来的绿豆粥喝起来味道也很好。而我们在熬煮绿豆粥的时候，如果想要让豆子更好的开花的话，那么就一定要注意把绿豆浸泡并且放在冰箱里进行冷藏，这样豆子的表面也会因为结冰而把表皮给撑破，在这种情况下再去熬煮，豆子也就会更容易开花了。
平时你们喜欢自己煮绿豆粥吗？ 还有没有什么更好的方法呢？欢迎大家在评论区留言分享哦。
閱讀更多 蚊子品生活 的文章
