常見的健脾胃食材，大家可能會想到紅薯、山藥。
今天給大家介紹的，地下寶物，紅薯、山藥也要靠邊站，它就是——芋頭。
芋頭和山藥相比，同樣健脾益氣的作用
而不同之處在於，芋頭不僅能補，還能瀉，有化痰養肺、散結理氣的作用、通腸清便、解毒、通血脈的功效。
- 芋頭的澱粉顆粒小，消化率可達98%以上；
- 有豐富的黏液皂素，能夠事胃腸形成一個保護膜，潤腸通便
- 營養豐富，能夠滿足大病後的營養需求
- 還有一種黏液蛋白，人體吸收後，產生免疫球蛋白，可提機體的免疫力
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。
芋頭能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用主食。
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