《神農本草經》
味甘，溫。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。久服耳目聰明，輕身不飢，延年。
脾為中州而統血，血者陰也，中之守也；甘平益血，故主傷中。脾主肌肉，甘溫益脾，則肌肉豐滿，故補虛羸。
肺主氣，氣虛則寒邪生；脾統血，血虛則熱邪生；氣溫益氣，味甘益血，血氣充而寒熱邪氣除矣。脾為中州，血為中守；甘平而益脾血，所以補中。脾主四肢，脾血足，則四肢健；肺氣充，則氣力倍也。陰者宗筋也，宗筋屬肝；氣溫稟春升之陽，所以益肝而強陰也。
久服，氣溫益肝，肝開竅於目，目得血則明。氣平益肺而生腎，腎開竅於耳，耳得血則聰。味甘益脾，脾氣充則身輕，脾血旺則不飢，氣血調和，故延年也。-------清·葉天士
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