1型糖尿病的標籤在我的內心深處貼了整整31年，31年來它和我“友好”相處，1型糖尿病也成為我生活中的朋友。我善待它管理它，它用“真誠”回報我，
我目前沒有糖尿病併發症。科學飲食是控制血糖的重要途徑，它是治療糖尿病的基礎，它如同我們修房蓋屋，地基打不好，談何容易修房蓋屋呢？
血糖也是一樣，它不是一朝一夕的事，飲食治療和營養管理要靠我們自己自覺自願的長期不懈的努力。
在這31年的糖尿病經歷中，我總結了一些控制糖尿病的飲食方法，希望對您有幫助。
1.早餐吃好
從飲食角度我會選擇血糖生成指數中低的食物，這樣有利於控制血糖。
現在我每天早餐1盒牛奶、1個雞蛋、1兩自制無糖麵包（麵包中我放了雞蛋1個、1小把核桃仁、1小把葡萄乾、還放了椰蓉）。
每週六自打五穀豆漿（黃瓜或者黑豆、核桃仁、花生仁、黑芝麻、大米或者小米）供早餐食用。
2.中餐和晚餐
- 我會選擇吃雜糧米飯或者是蒸雜糧饅頭做主食。每餐主食絕不超量2兩，勻出一點做為加餐。
- 多吃綠葉蔬菜和豆製品，每頓飯我家不少於3個菜。
- 另外還有一個湯。
- 每天午餐和晚餐會搭配一點醬牛肉。
- 每週吃1～2次魚，多采用清蒸或是做成酸菜魚，儘量不去用油煎炸。
- 如果我一個人在家，我就煮12個自包餃子，或蒸2個自制的小包子，肉菜全有營養也不缺失，搭配一些涼拌蔬菜。
3.在外就餐要控制
我家每週日都要在飯店就餐，飯店的飯菜油水大、脂肪高，但是我採取將菜用水涮著吃的方法，主食儘量選擇粗雜糧，拒絕甜食的誘惑，在飯店餐後我不吃水果，而是用黃瓜、蔬菜當水果。
4.食物多樣化，少吃多餐
我會在全天總能量中攝入中勻出一點用於加餐，加餐的能量也計算於全天總能量之中。
- 我上午10：00～10：30加餐，主要加蔬菜（黃瓜或西紅柿）早餐沒有吃蔬菜習慣，這是給予補充；
- 下午4：00～4：30加2個核桃，還有自制的無糖酸奶；
- 晚上10：00以後我會加水果（蘋果、橙子1/4），山東東阿阿膠1湯勺（自制阿膠膏裡面放有芝麻、核桃、枸杞多放些、少許大棗）。
5.搭配野菜
從得病到今天31個年頭了，這些年來，我會經常選擇吃些野菜，如薺菜、蕨菜、馬齒筧（馬生菜），它們的藥用價值也是很高的。
尤其是馬齒筧對糖尿病患者控制血糖有很好的作用，有段時間我口乾舌燥嘴唇發黏，喝水都不解決問題，我就用馬齒筧（幹）蒸包子（馬齒筧、韭菜、白菜、肉），吃了兩次症狀全部改善。
平時我還用它涼拌著吃（用開水燙一下）。
6.自制健康主食
饅頭：1.雜糧饅頭（黃豆麵、玉米麵、小米麵、薏仁粉、全麥粉）；2.全麥粉蒸的饅頭。我很少蒸精麵粉的饅頭。
米飯：大米、小米、黑米、薏仁米、玉米渣、蕎麥米、紅小豆。
麵條：一般是吃打滷麵，麵條煮的硬點（再用白水過一過），減少麵湯中碳水化合物的吸收，滷是用：西紅柿、雞蛋，木耳、黃花等。
7.肉類食品主要是用於炒菜
- 日常生活中，我會用肉炒菜，如肉炒青椒，肉炒苦瓜等。
- 1周吃1～2次魚，主要是清蒸鱸魚或鯽魚，再就是做酸菜魚，魚從來就不用油煎，用油煎後吃了會對血糖有大的影響。
- 雞腿、雞翅就是家裡做的我基本上是不吃或者吃一口就算了。如果吃一個雞腿那血糖就會飆升，這點我是有教訓的。
- 雞蛋我們家是煮著吃，開鍋煮7分鐘即可。
8.多做拌菜
很多青菜都可以用來做拌菜，而且方法簡單，開水把菜燙一下撈出來後放點香油、醬油少量、醋、蒜泥拌一下就可以吃了。如涼拌黃瓜、涼拌苦瓜、涼拌芹菜（拌芹菜再加上花生米）。
這樣可以增加每天蔬菜的攝入量。
9.定時定量就餐
我每天早上7點吃早餐，12點吃午餐，晚6點吃晚餐。
我每餐吃七八分飽，遇到美味佳餚也不絕不超量。
細嚼慢嚥，早餐用餐時間控制在15-20分鐘，午餐和晚餐時間控制在20-30分鐘。
10.按正確順序就餐
先吃蔬菜再吃肉類，最後吃主食。
我的體會是管理好自己的血糖必須從飲食做起，合理膳食， 家裡的飯菜做得清淡些，每天不少於20種食物，保證每天的營養需求。希望我的經驗對您也有幫助。
作者：靜瑋閱讀更多 糖尿病之友 的文章
