“宫保鸡丁”最正宗的做法,鸡肉嫩滑酸甜,吃饱了还想吃,真好吃
1.首先准备主要原材料:鸡胸肉,葱姜蒜,干红辣椒,炸熟的花生米,一个鸡蛋
2.把鸡胸肉切成小丁,打入一个鸡蛋,加入一勺料酒
3.加入一些胡椒粉
4.适量的淀粉
5.切一下葱姜蒜,干辣椒
6.起锅热油将鸡丁炸一下(也可以爆炒)
7.炸至发白变硬以后即可捞出沥油
8.锅里留底油,放入几粒花椒和切好的干辣椒,加入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油
9.然后爆香葱姜蒜
10.加入一勺料酒
11.一勺生抽
12.一点老抽
13.一勺香醋(量根据自己的口味放)
14.少许的盐(以为豆瓣酱是咸的)
15.一大勺白糖(量根据自己的口味放)
16.少许鸡精提鲜
17.加入鸡丁
18.翻炒一分钟入味,再倒入花生米,稍微翻一下以后即可出锅
閱讀更多 想瘦卻一直胖 的文章