美食來臨
先說一下原料：
豆腐我喜歡滷水點的，也就是北豆腐，這種豆腐在做的時候可以吸取的湯汁要多一些，燉煮更合適，一定當天做的新豆腐，不要盒子裝的。
西紅柿可以買面一些的。
做法:
1 西紅柿切塊，分兩份
2 豆腐切塊備用，北豆腐會有水在袋子裡，水留下
3 蔥薑蒜下鍋爆香
4 下一份西紅柿翻炒，倒入豆腐水，換小火，讓西紅柿變軟爛，翻炒成泥狀，加少許水。飲食陣線聯萌提示您 ，喜歡吃酸的可以多放西紅柿
5 下豆腐和另一份西紅柿，翻炒幾下即可
6 燉得第二份西紅柿軟了以後就可以了
7 加入蔥花蒜末 出鍋
喜歡吃辣的可以加辣椒
飲食陣線聯萌
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
番茄燒豆腐是我們在家經常吃的菜，做法並不複雜，下面介紹一下其做法。
用料：番茄、番茄醬、豆腐、糖、鹽、澱粉、蔥、蒜、香菜、花生油。
一、豆腐沖洗一下，切小方塊，用淡鹽水浸泡一會，瀝水備用。
二、番茄洗淨，表面花十字刀，用開水燙一下後剝去皮，切碎。
三、備好蔥花、蒜末、香菜末、水澱粉。
四、鍋中加油，油熱後蔥花、蒜末爆香，加入番茄翻炒至出湯汁。
五、豆腐入鍋，輕輕翻炒一會，加適量番茄醬、糖、一點水。
六、小火燉一會，為防止糊鍋，途中需輕輕翻炒幾下。
七、開大火，加入適量水澱粉，收至湯汁濃稠，撒香菜末關火出鍋。
缺哥A
現在就給大家分享一下具體的做法吧：
一、準備食材：
這道菜所用的食材有：番茄2個、豆腐1塊、白糖、鹽、食用油，蔥花。番茄汁的選擇大至有兩種：一種是用番茄、一種是用番茄醬。個人比較喜歡用新鮮的番茄做，原因是番茄醬含糖量太大，不利於健康，番茄要選熟透的那種，太生的做出來酸，用白糖中合酸味時用糖量會加大，不利於健康，並且口感也不好；市面上的豆腐有好多種，個人比較喜歡新鮮的粗豆腐，做出來筋道又美味，而且不容易碎。
二、具體步驟：
1、豆腐切塊、清水裡放一小勺鹽溶解後放入切好的豆腐，浸泡15-20分鐘，作用是豆腐經鹽水浸泡後不容易碎；
2、番茄頂部打“十字”花刀。放入熱水中燙一下，去掉皮，切成小塊備用；
3、鍋裡倒入少量食用油，開火，油熱放入切好的番茄翻炒，加入適量鹽和白糖，小火熬製番茄熟透出紅油，然後倒入準備好的豆腐輕輕翻炒，加一點水，中小火燒開，然後大火收汁即可，這個過程中要小心翻動一下豆腐，避免糊鍋，但動作要輕，不然豆腐會碎影響整道菜的美感。
4、裝盤後撒上蔥花裝飾一下，開吃！
我是隱居的砂礫，愛好與美食有關的一切，很高興能與大家交流關於美食的話題，希望與大家更多的交流，歡迎關注、轉發、點贊、留言。
隱居的砂礫
先把豆腐煎兩面金黃色撈出，在放入切好的西紅柿下鍋翻炒，在倒入煎好的豆腐下去一起炒，在放入調料雞精，食鹽，醬油少許，白糖少許，翻炒幾下出鍋😂️
