杰哥来了！带你进厨房做美食了！
今天教大家一个超级好吃的凉拌菜葱油制作方法。相信很多朋友吃多了大鱼大肉生猛海鲜之后总想着吃一点开胃的凉菜来调剂一下我们的味蕾，特别是在寒冷的冬天我们房间里一般都很干燥，这时候补充蔬菜就显得格外重要了。但是好多朋友感觉自己做的凉拌菜味道很单一，口味又淡怎么吃都找不到饭店厨师做的那种味道，这是为什么呢？因为我们缺少一味很重要的调料油——葱香油。一个制作精良的葱香油可以明显改善食材的口感，时候口感不那么单薄获得更好的回味体验，还可以有效的提升成菜的颜色，使我们从感官上获得更大的满足感，从而提升食欲，想一想一款亮晶晶色彩分明的凉菜摆在你的面前是多么的垂涎。好了我给大家详细介绍一下制作方法：
准备材料：食用植物油500克大葱白50克，洋葱20克，香菜三棵
香料：八角三朵，小茴香三克，花椒十克，山奈两克（香料泡水十五分钟沥干水分备用）
制作方法：起锅开火倒入食用油，把泡好的香料倒入锅中，小火炸制。待香料颜色变深黄色香气外出的时候倒入切好的大葱白和洋葱，香菜带根整棵放入。小火炸制葱白及洋葱金黄但是不要炸过了，那样葱油的味道就重了，影响口感。关火捞出油中左右材料控油。待油完全冷凉后装入带盖的瓶子密封保存，这样可以防止油的香气外泄。好了拌凉菜的时候放上两汤勺看看味道怎么样？
特别提示：凉拌菜要想制作好吃，这是一个系统的配比，常用的调料还有凉拌红油，芝麻香油，鸡精味精水，白醋，米醋，陈醋，白糖(这个很有用，可以起到中和味道打开味蕾，提鲜味的作用），知道了这些就可以根据个人口味配比调味了！
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