藤椒鸡 制作


藤椒鸡 制作

藤椒鸡 所需材料

藤椒鸡做法步骤详解

藤椒鸡 制作

1

鸡腿划斜刀

在鸡腿表面斜划几刀。

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2

姜切片

姜切成片。

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3

鸡腿下锅

鸡腿冷水下锅,放入葱姜。

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4

调味

盐、料酒放入锅中,开大火煮20分钟左右。

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5

泡椒切碎

泡椒切碎成小段。

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6

朝天椒切段

朝天椒去头切成小段。

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7

热锅起油

热锅中倒入适量油,烧至7成热。

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8

爆香

泡椒碎、朝天椒放入锅中翻炒爆香。

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9

加入清水

锅中加入适量的清水。

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10

调味

生抽、糖、白胡椒粉、盐、青花椒依次放入锅中煮开。

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11

汤汁起锅

熬好的汤汁起锅倒入碗中。

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12

捞出鸡腿

煮好的鸡腿捞出过凉水。

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13

鸡腿切块

鸡腿切成块。

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14

淋藤椒汁

切好的鸡腿上面淋上藤椒汁。

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15

浇热油

鸡肉上面放入适量花椒,在花椒上淋上热油,淋好后装盘即可。


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